Jambon - ce mot est le plus souvent utilisé pour désigner les cuisses de poulet avec une cuisse. Cuisses de poulet bouillies - une viande diététique savoureuse et saine, qui convient à la fois aux menus pour adultes et pour enfants.
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Manuel d'instructions
1
Pour que le jambon cuit soit savoureux, vous devez l'acheter réfrigéré plutôt que congelé, car la viande congelée contient beaucoup moins de nutriments et on ne sait pas combien de fois elle a été recongelée. Une bonne jambe doit avoir une peau fine et délicate, la couleur de la viande doit être rose tendre ou beige. Lorsque vous cliquez dessus, il devrait rapidement retrouver sa forme d'origine. Cette viande fraîche pendant la cuisson se révélera savoureuse et tendre.
2
Avant de cuire le jambon, vous devez le décongeler (s'il a été congelé) et rincer abondamment. Essuyez ensuite avec une serviette, mettez dans une casserole et versez de l'eau avec une marge de 2-3 cm.Placez la casserole à feu moyen.
3
Si vous voulez obtenir non seulement du poulet bouilli, mais aussi un bouillon nutritif, salez avec de l'eau au début de la cuisson - 1 cuillère à café. sel pour 1 litre d'eau. Si votre objectif est de ne cuire que le jambon lui-même, salez l'eau 15 minutes après l'avoir fait bouillir dans une casserole.
4
Pour donner aux cuisses de poulet un arôme agréable, ajoutez des oignons et des carottes hachés grossièrement à la poêle après avoir fait bouillir de l'eau. Vous pouvez ajouter à votre goût de l'ail, des épices: poivre, basilic, herbes de Provence, marjolaine, laurier (au choix).
5
La cuisse de poulet est bouillie pendant environ 30 à 50 minutes. Percer la viande avec une fourchette pour vérifier sa préparation. S'il est doux et que le jus n'en ressort pas, alors il est prêt. La viande finie est facilement séparée des os.
6
Le jambon se révélera encore plus savoureux et utile si vous le faites cuire dans une mijoteuse. Pour ce faire, rincez-le et remplissez-le d'eau. Dans ce cas, les épices et les légumes doivent être placés dans un bol multicuiseur avec de la viande. Vous devez cuire une jambe dans le mode "Quenching" 30-40 minutes.
7
Les cuisses de poulet bouillies peuvent être servies comme plat principal avec différents accompagnements (riz, sarrasin, pommes de terre, etc.). Vous pouvez décorer le jambon avec des herbes ou verser de la sauce.
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