La bouillie de maïs est riche en silicium, fer, fibres, vitamines A, E et groupe B, ainsi qu'en acides aminés nécessaires à l'organisme. Il aide à éliminer les toxines et radionucléides nocifs du corps. Il est à noter que dans les pays où la bouillie de maïs est un plat national (par exemple, en Roumanie et en Moldavie - le célèbre mamalyga), le pourcentage de maladies cardiovasculaires est plus faible.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- Pour la bouillie de maïs sur l'eau:
- 1 tasse de grains de maïs;
- 2, 5 tasses d'eau;
- sel;
- du beurre.
- Pour la bouillie de maïs
- cuit au four:
- 1 tasse de grains de maïs;
- 3-4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de raisins secs dénoyautés;
- sel;
- le sucre
- beurre;
- 2, 5 tasses d'eau.
- Pour la bouillie de maïs à la citrouille:
- un verre de grains de maïs
- 300 g de citrouille;
- 50 g de beurre;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de miel;
- 100 ml de crème;
- le sel.
Manuel d'instructions
1
Bouillie de maïs sur l'eau
Rincez soigneusement les grains de maïs. Versez de l'eau dans une casserole, mettez sur une cuisinière et faites bouillir. Dès que l'eau commence à bouillir, ajouter les céréales, mélanger et porter à nouveau à ébullition. Prenez de l'eau et des céréales dans un rapport de 1: 2 (pour une partie de grains de maïs - deux parties d'eau). Lorsque la bouillie bout, réduire le feu, saler, couvrir la casserole avec un couvercle et cuire trente minutes jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps. Retirer ensuite la poêle du feu, ajouter le beurre, mélanger. Envelopper la poêle avec une serviette et laisser infuser la bouillie pendant une heure. Des oignons frits, des tomates, des champignons, des poivrons, ainsi que des fromages tels que le suluguni ou le feta peuvent être ajoutés à cette bouillie de maïs non sucrée. Le fromage doit être coupé en petits cubes, avant la cuisson, mis dans une casserole avec de la bouillie et mélanger.
2
Bouillie de maïs cuite au four
Faire tremper les raisins secs dans l'eau froide à l'avance. Rincer les céréales, transférer dans une casserole ou une casserole en céramique à fond épais et verser de l'eau bouillante. Ajouter le sucre, le sel, les raisins secs et le beurre. Mélanger le tout soigneusement, couvrir et placer pendant une demi-heure dans un four préchauffé à 200 degrés. Lorsque les céréales deviennent molles, retirez la bouillie du four, mélangez et remettez dans le four, ne la couvrant plus, jusqu'à ce qu'une croûte brune se forme. Séparément, le lait est servi à la bouillie à la table.
3
Bouillie de maïs à la citrouille
Faire bouillir les grains de maïs dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Pelez la citrouille et coupez-la en cubes. Versez un peu d'eau dans une casserole ou une casserole profonde, ajoutez le beurre, le miel et la crème. Mettez la citrouille et laissez mijoter pendant dix à quinze minutes. Mettez dans un pot en céramique, en alternance: une couche de bouillie, une couche de citrouille. Couvrir et placer dans un four préchauffé à 160 degrés pendant trente minutes. Retirez ensuite la casserole, retirez le couvercle et tachez la bouillie pendant encore vingt minutes jusqu'à ce qu'une croûte appétissante se forme.
Faites attention
Au total, la bouillie de grains de maïs est cuite pendant au moins une heure. En cours de cuisson, le volume devrait augmenter de 2-3 fois.
Conseils utiles
Si la bouillie de maïs est plus épaisse que vous ne le souhaiteriez, diluez-la avec du lait chaud, de la crème, du yaourt ou de la purée de fruits.
Article connexe
Comment faire des courgettes frittées et des petits pois
- Recettes de gruau de maïs
- comment faire cuire des grains de maïs