Comment conserver l'ail à la maison pour l'hiver? Cette question peut être posée par tous les amoureux de ce produit. Ce n'est pas surprenant, car le produit a longtemps été considéré comme un remède à de nombreuses maladies et affections. Il existe plusieurs façons de conserver l'ail à la maison.
Choisissez votre recette
Il existe deux façons principales de conserver l'ail à la maison: chaud et froid. Le premier convient aux variétés d'été du produit, le second à l'hiver. Une méthode chaude est possible lorsque la température ambiante oscille entre 16-20 ° C et l'humidité de l'air de 50 à 70%. La méthode à froid convient avec des indicateurs de 2-4 ° C et 70-80%, respectivement.
Il convient également de dire que l'ail d'hiver est stocké moins de temps que l'été. Il est beaucoup plus capricieux et plus facile de céder à divers champignons et maladies. Par conséquent, son atterrissage est effectué plus près de la chute.
Façons traditionnelles de conserver l'ail
Garder l'ail à la maison est une longue tradition. Des siècles de cette pratique ont apporté le moyen le plus sûr - le tissage de couronnes ou de tresses. Il n'est pas nécessaire de pouvoir les tisser. Il suffit de les accrocher par une corde à l'intérieur à température ambiante et de les laisser suspendus «à la demande». Le sens de cette méthode est que l'ail respire et ne sèche pas à l'air libre.
Vous pouvez également mettre le produit dans des boîtes ou des bas. Le récipient doit être nettoyé dans un endroit frais et sec. De temps en temps, il est recommandé de trier les fruits pour les éliminer gâtés.
De nouvelles façons de stocker
"Nouveau" est un concept relatif. Les méthodes énumérées ci-dessous ont été inventées au siècle dernier. Mais leur efficacité par rapport aux méthodes traditionnelles a déjà été prouvée à plusieurs reprises.
- Nettoyez les clous de girofle, retirez les parties non comestibles et rincez.
- Stérilisez les pots et placez-y l'ail.
- Remplissez le récipient de farine et fermez le couvercle du capron.
- Mettez les canettes dans un endroit frais.
Vous pouvez également placer le produit dans une boîte en bois, en alternant une couche de clous de girofle avec une couche de gros sel ou de sciure sèche. Posez les pièces de manière à ce qu'elles ne se touchent pas.