Le kéfir est une boisson au lait aigre obtenue à partir de lait de vache. L'utilisation du kéfir est indéniable, car il contient un grand nombre de champignons et de bactéries qui améliorent le fonctionnement du corps humain. À l'aide de kéfir, vous pouvez préparer un repas complet pour toute la famille.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Okroshka:
- 3 concombres frais;
- 1 betterave;
- 1 bouquet d'aneth;
- 0, 5 tasse de crème sure;
- 1, 5 litre de kéfir;
- 10 morceaux de radis;
- sel au goût.
- Bruns de hachage:
- 300 g de viande hachée;
- 1 œuf
- 1 tasse de kéfir;
- 3 oignons;
- 3 tasses de farine;
- sel;
- poivre noir moulu;
- huile végétale.
- Rouleau de noix:
- 2 œufs
- 1 boîte de lait concentré;
- 2 tasses de kéfir;
- 1 cuillère à café de soda;
- 1, 5 tasse de farine;
- 200 g de raisins secs;
- 300 g de noix.
Manuel d'instructions
1
Okroshka
Laver 1 grosse ou 2-3 petites betteraves dans beaucoup d'eau courante. Mettez les betteraves dans une casserole, remplissez-les d'eau et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Égoutter l'eau de la casserole, refroidir et nettoyer les betteraves.
2
Lavez 10 morceaux de radis, 3 concombres frais et un bouquet d'aneth.
3
Hacher finement les betteraves cuites, les concombres, les radis et l'aneth. Mettez les légumes hachés dans une casserole.
4
Versez 1, 5 litre de kéfir dans la casserole. Ajoutez les mêmes 0, 5 tasse de crème sure et de sel au goût. Mélangez tout.
5
Servez l'okroshka à table froide. Si vous le souhaitez, servez des pommes de terre bouillies chaudes à l'okroshka.
6
Beignets
Peler et hacher finement 3 oignons.
7
Dans un bol profond, mélanger 300 g de viande hachée, les oignons hachés, 1 œuf, 1 tasse de kéfir. Ajouter du sel et du poivre noir au goût.
8
Versez environ 3 tasses de farine avec de la viande hachée et du kéfir et pétrissez la pâte.
9
Faites chauffer l'huile dans une poêle. Disposez la masse des crêpes avec une cuillère et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
10
Servir les crêpes chaudes sur la table.
11
Rouleau de noix
Mélanger 2 œufs, 1 boîte (380 g) de lait concentré, 2 tasses de kéfir, 1 cuillère à café de soda.
12
Versez 1, 5 tasse de farine dans une base liquide pour la pâte et mélangez le tout jusqu'à disparition complète des grumeaux.
13
Hacher finement 300 g de noix. Rincer 200 g de raisins secs à l'eau tiède et sécher avec une serviette en papier.
14
Couvrir la casserole de papier sulfurisé et y verser la pâte. Étalez uniformément les noix et les raisins secs sur le dessus.
15
Placez le moule avec la pâte dans le four, chauffé à 200 degrés, et faites cuire le rouleau pendant 15 minutes.
16
Retirez la casserole du four. Avec précaution, en essayant de ne pas vous brûler, roulez le gâteau avec le rouleau. Utilisez des gants de coton propres.
17
Cuire le rouleau pendant 15 à 20 minutes supplémentaires. Servez-le sur la table, en tranches.
18
Servez du yaourt sur la table comme boisson. Vous pouvez le boire sous sa forme pure, sucré ou salé au goût.
Bon appétit!
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