Préparer un petit-déjeuner sain pour une grande famille active n'est pas toujours facile. Surtout s'il y a beaucoup de mangeurs exigeants, mais pas assez de temps. Mais le petit déjeuner est l'un des repas les plus importants. Il donne un «départ» à toute la journée. Vous pouvez résoudre ce problème si vous recourez à des recettes éprouvées, en leur apportant des préférences individuelles.
Choisissez votre recette
Un petit déjeuner équilibré devrait donner à votre ménage tellement d'énergie qu'il suffit pour toute la première moitié de la journée. Un bon petit-déjeuner favorise non seulement la santé physique, mais également la stabilité émotionnelle et l'activité mentale. Idéalement, il devrait contenir beaucoup de fibres, une certaine quantité de protéines, un peu de sucre et de «bonnes» graisses. Mais toute connaissance des aliments sains et sains est inutile si vous n'êtes pas en mesure de convaincre votre famille de même les essayer.
L'une des façons les plus simples de nourrir même ceux qui sont toujours en retard est de préparer un smoothie. Les enfants sont heureux de boire des cocktails avec une paille, et les adultes qui disent toujours qu’ils ne peuvent rien manger le matin peuvent facilement être convaincus que c’est une boisson, pas de la nourriture. Un tel petit déjeuner sera particulièrement approprié les jours chauds, lorsque beaucoup ne veulent rien de chaud et satisfaisant. Pour un smoothie, mélangez simplement du yaourt épais avec des morceaux de fruits ou de légumes, assaisonnez avec du sucre, du miel, des épices, si vous le souhaitez, et quelques cuillères à soupe de poudre de protéines peuvent être ajoutées à une boisson pour les sportifs. Vous pouvez convaincre une dent sucrée d'avaler un tel petit-déjeuner si vous ajoutez quelques cuillères de poudre de cacao aromatique et saupoudrez la surface de pépites de chocolat.
Voici la recette d'un smoothie simple et savoureux dans un style à l'ancienne. Pour une portion, vous aurez besoin de:
- ¼ tasse de flocons d'Hercule;
- ½ tasse de yogourt épais;
- 1 banane pelée;
- ½ tasse de lait;
- 2 cuillères à café de miel;
- ¼ de cuillère à café de cannelle moulue.
Les bananes doivent être coupées en morceaux et avec le reste des ingrédients placés dans un bol mélangeur. Mélanger le tout à vitesse moyenne, verser dans un verre, éventuellement ajouter de la glace et servir.
Il n'est pas nécessaire d'inventer quelque chose de radicalement nouveau. Pour ceux dans la famille desquels les "conservateurs" dirigent la balle, une révolution "veloutée" pourrait bien se produire, au cours de laquelle les ingrédients nocifs du petit-déjeuner habituel seraient progressivement remplacés par de nouveaux et sains. Par exemple, des toasts français riches en calories et en matières grasses peuvent être cuits pour se transformer en aliments sains. Prenez quatre portions:
- 8 blancs d'oeufs;
- ¼ tasse de jus d'orange;
- 1 cuillère à café de cannelle;
- 4 tranches de pain de grains entiers;
- un peu de beurre;
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable;
- 1 tasse de baies fraîches (framboises, myrtilles, mûres).
Dans un grand plat peu profond, battre le blanc d'oeuf avec le jus d'orange et la cannelle. Faire tremper les tranches de pain afin qu'elles soient saturées de tous côtés. Chauffer la poêle, la huiler légèrement et y déposer du pain. Versez le reste du mélange d'oeufs. Faites frire pendant 2-3 minutes, selon l'épaisseur des tranches, puis retournez et faites frire pendant environ une minute. Servir avec du sirop d'érable et garnir de petits fruits.
Changez les œufs entiers en omelettes en écureuils, ajoutez plus de légumes à ce plat, pas de bacon gras ou de saucisses, remplacez le pain blanc dans les sandwichs et les sandwichs à grains entiers, le sucre dans la bouillie et les boissons peuvent être remplacés par du miel ou de la cannelle moulue, une partie de la farine blanche dans les crêpes - le seigle, le sarrasin ou la farine d'avoine et le son, et le fromage cottage gras dans les crêpes et les casseroles de fromage cottage pour un petit-déjeuner faible en gras et régulier deviendront plus sains.
Ceux qui ont besoin de nourrir le matin une horde d'hommes bien-aimés mais affamés, de jeunes hommes et de garçons, conviennent à divers frittes - des omelettes italiennes copieuses avec diverses garnitures. Voici une recette pour l'un de ces plats, riche en graisses insaturées saines. Vous aurez besoin de:
- 6 gros œufs de poule;
- 1 avocat;
- 1 tête d'oignon;
- 1 poivron;
- 1 tasse de tomates en conserve hachées;
- huile d'olive;
- sel et poivre noir fraîchement moulu.
Peler et hacher l'oignon en un petit cube. Au poivre, couper la tige, retirer les graines et les cloisons et couper la chair en lanières. Avocat coupé en deux. Retirez l'os et coupez la pulpe en cubes. Battre légèrement les œufs avec une fourchette avec une pincée de sel. Dans une poêle profonde, chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir les oignons jusqu'à transparence. Ajouter les poivrons, les tomates et les avocats. Verser la masse d'oeufs, mélanger et cuire à feu moyen, en soulevant légèrement les bords. Lorsque le fond "s'empare", retournez et faites cuire encore une minute. Couper en quatre portions et servir avec du pain de grains entiers.