Les préparations pour l'hiver aideront à diversifier la nutrition et à l'enrichir en vitamines. La compote de pêches sera un merveilleux dessert pour n'importe quel plat d'hiver. La méthode de sa préparation sans stérilisation aidera les femmes au foyer à plaire à toute la famille avec un minimum de temps et d'efforts.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- 1 kg de pêches;
- 350 g de sucre granulé;
- 1 cuillère à café d'acide citrique;
- 600 g d'eau.
Manuel d'instructions
1
Choisissez des pêches à pulpe ferme et dense. Assurez-vous qu'ils ne rencontrent pas de fruits vermifuges ou battus. Il est conseillé de choisir des fruits de même taille pour chaque boîte de compote.
2
Retirez la tige des pêches sélectionnées et rincez abondamment. Peler ensuite les fruits. Pour le séparer, faites facilement une incision en forme de croix, trempez les pêches dans de l'eau bouillante pendant une minute, puis sortez-les et mettez-les immédiatement dans un bol d'eau froide. Après tout cela, peler, couper les fruits en deux et en retirer les graines.
3
Pliez les pêches dans un bocal pendant trois quarts. Faites du sirop de sucre. Pour ce faire, versez un verre de sucre dans une eau bouillante dans un pot de deux litres et un verre et demi de sucre - dans un trois litres. Portez à ébullition, versez les pêches dans un pot avec cette composition et laissez-les dans cet état pendant environ cinq minutes, en les couvrant de couvercles stérilisés.
4
Versez le sirop dans la casserole, allumez le feu et portez à ébullition. Diluer l'acide citrique dans de l'eau tiède jusqu'à dissolution complète, puis verser dans une casserole avec du sirop bouillant. Porter à nouveau à ébullition et verser à nouveau sur les pots de pêches.
5
Roulez les bocaux avec des couvercles stérilisés et retournez-les. Placez les boîtes inversées sur les couvercles en papier sec et attendez quelques secondes. Correctement enroulés, ils ne doivent pas laisser sortir le liquide, ce qui signifie que le papier sous les récipients contenant des pêches doit rester sec. Si tout est fait correctement, enveloppez les boîtes de compote dans quelque chose de chaud et laissez refroidir.
Faites attention
Ces réserves peuvent être stockées pendant plusieurs mois, et lorsqu'elles sont ouvertes, le goût et l'odeur de ces pêches seront presque comme des pêches fraîches. Les nectarines et les abricots peuvent également être conservés.
Conseils utiles
Votre compote fera un merveilleux cocktail pour la fête, si les fruits sont écrasés dans un mélangeur avec du liquide, ajoutez de la glace pilée et du vin de raisin. Servir dans un grand verre, garnir de morceaux de pêche fraîche sur le dessus.