Des fruits et des noix, vous pouvez cuisiner une grande variété de plats - des desserts aux omelettes. Voici quelques recettes faciles à réaliser, originales et savoureuses.
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Lait de noix
Les noix séchées sont broyées avec du sucre dans un mélangeur à un état pâteux, et la masse préparée est ajoutée au lait bouillant, mélangée et insistée pendant deux heures.
Pour 100 g de noix (noyau) - 2 tasses de lait, 1 cuillère à soupe de sucre.
Le lait de noix est consommé avec des biscuits. Vous pouvez également en faire de la gelée et de la gelée.
Guimauves
Cuire 5-6 pommes Antonov. Peler et grains, passer au tamis. Ajouter à la masse de 1-2 blanc d'oeuf froid et un demi-verre de sucre. Battre jusqu'à ce que la masse épaississe, en ajoutant progressivement le sucre et le jus d'un demi-citron, de sorte qu'à la fin la cuillère reste dans la masse. Trempé dans l'eau froide avec une cuillère, posez soigneusement sur une assiette et servez.
Gâteaux aux noix
Râper cinq œufs avec un verre de sucre, ajouter un verre de noix hachées grillées, 3-4 cuillères à soupe de craquelins blancs râpés. Bien mélanger tout cela, mettre dans des boîtes, cuire au four.
Omelette aux noix
Mélangez des craquelins blancs avec du sirop (un demi-verre de sucre dans un demi-verre d'eau), quatre jaunes et quatre protéines. Versez ce mélange dans une poêle profonde avec de la graisse bouillante (50 grammes d'huile de tournesol raffinée). Lorsque la masse est épaissie, ajoutez-y 200 grammes de noix pelées et hachées. Rouler l'omelette dans un tube, saupoudrer de sucre vanillé et servir chaud.
Pommes à la crème
Pour une pomme de taille moyenne (80-90 grammes), prenez trois cuillères à soupe de crème et une cuillère à café de chocolat râpé. Pour préparer 300 grammes de crème (12 cuillères à soupe), vous devez prendre un demi-verre de lait, une cuillère à soupe de farine, six cuillères à soupe de sucre, un œuf et demi et un peu de vanille.
Les pommes sont pelées, le noyau est retiré, cuit jusqu'à tendreté, refroidi, disposé dans un bol, versé avec de la crème et saupoudré de chocolat râpé.
La crème est préparée comme suit. Le sucre est ajouté au lait et porté à ébullition. Dans un autre bol, broyer la farine avec l'oeuf, puis, en remuant, ajouter le lait bouilli préparé avec le sucre et la vanille. Cuire à une température de 80-90 °, sans porter à ébullition. La crème cuite est refroidie.