Si vous voulez faire un dessert vraiment intéressant à la maison, alors faites attention aux profiteroles à la crème anglaise avec de la confiture de fraise et de la crème de ricotta. Ils vous permettront non seulement d'apprécier un goût incroyable, mais aussi de décorer la table de fête.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - Sel - 5-6 g;
- - Fromage ricotta - 350 g;
- - Crème 30-35% - 70 ml;
- - Beurre - 100 g;
- - Sucre en poudre - 3 cuillères à soupe;
- - Poudre à pâte - 1 paquet;
- - Lait - 250 ml;
- - Farine de blé - 200 g;
- - Confiture de fraises - 5 cuillères à soupe;
- - Oeuf de poulet - 6 pièces;
Manuel d'instructions
1
Versez le lait dans une casserole profonde et portez à ébullition. Ajoutez ensuite le beurre, le sel et réduisez le feu au minimum. En remuant constamment le lait au fouet, ajoutez la levure chimique et la farine tamisée. Gardez le feu immobile, continuez à remuer. Cela évitera les grumeaux.
2
Une fois la masse homogène, ajouter deux œufs et bien mélanger. Faites de même avec le reste des œufs. Laissez reposer la masse pendant une demi-heure. En conséquence, vous devriez obtenir une pâte lisse et uniforme.
3
Couvrir la casserole de parchemin. Préchauffez le four à 180 degrés. Mettez la pâte dans une poche à douille et pressez de petites boules (environ une noix) à une distance de trois centimètres les unes des autres. Mettre la pâte au four et cuire 20 minutes.
4
Faites une crème de ricotta à ce moment. Battre la crème, le sucre en poudre et le fromage au batteur jusqu'à obtenir une consistance homogène.
5
Retirez les profiteroles finies de la poêle et percez-les avec une brochette. Laissez refroidir le dessert. Sur le côté, faites une petite incision avec un couteau. Mettez de la confiture de fraise et de la crème de ricotta dedans. Le plat peut être servi sur la table.
Faites attention
Pendant la cuisson, n'ouvrez pas le couvercle du four, la pâte à choux n'aime pas les différences de température.