À la saison du melon, ne manquez pas l'occasion de préparer ce dessert rafraîchissant multicouche au melon!
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - melon, coupé en cubes, environ 1 cm - 4 tasses;
- - sucre - 6 cuillères à soupe. l.;
- - jus de citron - 4 cuillères à soupe. l.;
- - eau - 140 ml;
- - blanc d'oeuf - 2 pièces;
- - lait - 140 ml;
- - chocolat noir - 100 g;
- - cerise - 4 cuillères à soupe. l.;
- - crème 33% - 400 g;
- - lait concentré - 200 g;
- - vanilline;
- - noix pour saupoudrer.
Manuel d'instructions
1
4 cuillères à soupe de sucre sont mélangées dans une casserole avec de l'eau et brûlées. Nous attendons que le mélange bout et que le sucre se dissolve. Réduisez légèrement le feu et laissez cuire environ 15 minutes. Puis refroidissez à température ambiante.
2
Broyer le melon en dés à l'aide d'un robot culinaire. Ajoutez-y 2 cuillères à soupe. jus de citron et sirop de sucre. Bien mélanger (vous pouvez ajouter des noix), transférer dans un bol et mettre au réfrigérateur pendant environ 1, 5 heure pour congeler le mélange.
3
Battez les blancs à la splendeur et la stabilité et mélangez avec de la purée de melon givrée. Remettez au congélateur pendant 1, 5 heures.
4
Cerise (si nous utilisons congelée, elle doit d'abord être décongelée), mettre dans une petite casserole et ajouter 2 cuillères à soupe de sucre. Cuire à feu doux pendant environ 5 minutes, puis transformer en purée avec un mélangeur.
5
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre dans le lait. Mélanger avec de la purée de baies jusqu'à formation d'une masse homogène.
6
Nous étalons le sorbet au melon dans un moule pré-doublé de film alimentaire et le mettons au congélateur pendant environ une demi-heure à saisir.
7
Nous répartissons le chocolat sur le sorbet et le mettons au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse.
8
Battez la crème fraîche au sommet, puis ajoutez en plusieurs étapes du jus de citron et du lait concentré (vous pouvez également ajouter des noix si vous le souhaitez) et mettez au congélateur pendant une demi-heure. Ensuite, nous le retirons, le fouettons à nouveau et le couvrons d'une couche de "crème glacée" chocolat-cerise de fortune. Décorer de chapelure de noix si désiré. Nous mettons au congélateur jusqu'à ce qu'il durcisse complètement.