Snack pies avec une variété de garnitures - un plat qui peut être préparé pour la maison, ou vous pouvez les décorer avec une table de fête. Les options de remplissage sont très diverses, elles peuvent donc satisfaire même les gourmets les plus sophistiqués.
Choisissez votre recette
Pour commencer, pétrir la pâte. Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- kéfir - 1 verre;
- farine 2, 5-3 tasses;
- levure sèche - 1 sachet;
- huile végétale - 1/2 tasse;
- sel;
- du sucre.
Dans un bol profond, mélanger le kéfir et l'huile de tournesol, chauffer un peu et ajouter le sel et le sucre. Leur nombre dépend de la garniture: sucrée, salée ou fraîche ce sera. Dans un récipient séparé, mélangez la farine avec de la levure sèche et versez-les dans le kéfir en petites portions, pétrissez la pâte, elle devrait devenir assez épaisse. Nous couvrons la pâte avec un chiffon propre et la mettons dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes.
Pendant que la pâte monte, nous préparons plusieurs farces.
Remplissage d'oeufs à la ciboulette
Pour le préparer, hacher 1 à 2 œufs durs, ajouter des oignons verts finement hachés, un peu de sel et d'épices et bien pétrir. Si vous le souhaitez, un peu de riz bouilli peut être ajouté à cette garniture.
Farce aux champignons marinés
Séparez les champignons de la saumure, rincez et pressez un peu, puis broyez-les avec des morceaux de forme arbitraire. Dans une casserole, chauffer l'huile végétale, faire revenir l'oignon haché jusqu'à tendreté, y ajouter les champignons et faire revenir le tout.
Garniture de concombre mariné
Peler les concombres, émiettés en petits cubes et les mélanger avec les oignons passivés, les faire frire tous ensemble et à la fin ajouter l'œuf de poule haché. Les concombres peuvent être remplacés par de la choucroute.
Garniture aux petits fruits
Les baies de confiture ou de compote, ainsi que les fruits frais, sont parfaits comme garniture sucrée, seulement ils doivent être un peu sucrés.
Couvrir le plat de cuisson avec du papier sulfurisé ou de la graisse avec de l'huile. À partir de la pâte, nous formons de petites tartes et les posons sur une plaque à pâtisserie avec la couture vers le bas. Ne placez pas les tartes trop près, pendant la cuisson, elles augmenteront de taille. Nous laissons les tartes sur la plaque à pâtisserie sur la table pendant 10 minutes pour les séparer, puis les graissons avec un œuf battu et les mettons au four préchauffé. Cuire les tartes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.