La cerise cuite selon cette recette a un goût délicat de baies fraîches. Les baies de cerise en gelée parfumée, préparées pour une utilisation future, seront un excellent dessert qui vous remontera le moral et vous rappellera l'été les soirs d'hiver.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1 kg de cerises;
- - 2 cuillères à soupe gélatine instantanée;
- - 700 g de sucre granulé.
Manuel d'instructions
1
Vous devez d'abord retirer toutes les queues de la baie et la remplir d'eau froide. Laissez la cerise dans l'eau pendant environ 2 heures. Cela est nécessaire pour éliminer les insectes de la baie que vous n'avez peut-être pas remarqués lors du tri à travers les cerises.
2
Pour faire des baies en gelée, vous avez besoin de cerises sans pépins. Après avoir versé de l'eau de la cerise, vous pouvez procéder à leur retrait, armé d'une épingle ou d'une épingle à cheveux ordinaire.
3
Une fois les cerises sans pépins préparées, transférez-les dans un grand récipient pour la confiture de cuisson, car la mousse se formera pendant la cuisson et, par conséquent, les plats ne doivent pas être remplis avec plus de la moitié de la cerise. Mélanger la gélatine avec le sucre, ajouter aux baies et bien mélanger le tout. Mettez les plats avec la baie dans un endroit frais pendant environ 12 heures pour que la cerise donne le jus.
4
Une fois le temps écoulé, mettez les plats avec la cerise sur le feu, portez à ébullition et laissez mijoter environ 3 à 5 minutes à feu doux, en remuant constamment et en retirant la mousse résultante.
5
Éteignez le feu, retirez la mousse restante de la cerise et placez la baie dans un pot propre, sec et stérilisé. Maintenant, la cerise en gelée peut être enroulée.
6
Retournez les pots de gelée de cerise et enveloppez-les jusqu'au matin. Abaissez les canettes refroidies dans la cave ou conservez-les dans un garde-manger sombre.
Faites attention
Les cerises en gelée peuvent être utilisées pour faire des desserts au fromage cottage et des pâtisseries sucrées.