La Guinée Ugat est un festin de caillé juif. Nous connaissons ce plat comme une casserole de fromage cottage ou du fromage cottage. Ils le font cuire de différentes manières, y ajoutent des noix, des raisins secs, des abricots secs, etc. L'essence de sa préparation est d'obtenir une structure luxuriante et aérée.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 250 grammes de cookies (anniversaire);
- - 165 grammes de beurre;
- - 1-2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de crème;
- - 750 grammes de fromage cottage ("Almeette");
- - 200 grammes de sucre (brun);
- - 1 boîte de lait concentré;
- - amandes (pour la décoration).
Manuel d'instructions
1
Prenez une plaque à pâtisserie et recouvrez de parchemin ou de graisse avec de l'huile. Broyer les biscuits en miettes et ajouter 125 grammes de beurre fondu. Dans un bol, bien mélanger tous les aliments. Mettre dans un moule, couvrir de cellophane et mettre au frais pendant 30 minutes.
2
Dans la crème, vous devez faire tremper la gélatine.
Battre la crème: fromage, 155 grammes de sucre, amener à une masse homogène.
Mettez le lait concentré, 40 grammes de beurre, 45 grammes de sucre dans une casserole. Mettre à feu doux, porter à ébullition, remuer constamment, cuire 5 minutes.
3
Ajouter la gélatine avec la crème au mélange de caillé, bien mélanger. Versez ensuite le caramel et effectuez littéralement 2 à 3 mouvements de mélange, sans apporter d'uniformité. Le caramel est donc bien réparti en couches uniformes dans la masse de fromage.
4
Mettez la masse finie sur la base, mettez au réfrigérateur pendant 4 heures. Garnir d'amandes grillées et hachées.