Le gâteau Rakhat est tout simplement incroyable, incroyablement savoureux et aéré. Trempé dans de la crème au beurre, de la confiture de pomme et de la crème au chocolat. La base du gâteau est la meringue.
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Vous aurez besoin
- - 6 blancs d'oeufs
- - 385 g de sucre granulé
- - 300 g d'arachides
- - 3 cuillères à soupe. l farine
- - 50 ml d'eau
- - 2 cuillères à soupe. l lait concentré
- - 2 g de vanilline
- - 150 g de beurre
- - 4 cuillères à soupe confiture de pommes
- - 1 cuillère à café poudre de cacao
Manuel d'instructions
1
Tout d'abord, les arachides dans une poêle sèche, les décoller de la cosse. Broyer ensuite dans un mixeur.
2
Faites cuire les meringues. Battre 2 blancs d'oeufs dans une mousse stable, ajouter un mince filet de 300 g de sucre granulé. Ajouter 200 cuillères à soupe d'arachides à 200 g. farine. Mélanger avec la masse protéique et bien mélanger.
3
Couvrir le plat de cuisson avec du papier sulfurisé, verser la meringue de 5-6 mm de hauteur. Placer les meringues dans le four, chauffées à 180 degrés, et cuire au four pendant 1, 30-1, 40 heures jusqu'à ce qu'une couleur rosée apparaisse. Faites-le encore deux fois. Sortez les meringues du four et laissez reposer 12 heures.
4
Faites une crème. Préparez d'abord le sirop de sucre de lait. Chauffer l'eau, ajouter le sucre granulé et porter à ébullition. Ajoutez ensuite le lait concentré et laissez cuire environ 10-12 minutes. Retirer le sirop du feu, laisser refroidir.
5
Battre le beurre et 1 cuillère à soupe chacun. versez le sirop dedans, ajoutez la vanilline. Réserver 2/3 de la crème et ajouter le cacao au reste.
6
Mettre le premier gâteau sur le plat, le graisser avec de la crème au beurre, couvrir avec le deuxième gâteau et le graisser avec de la confiture de pommes. Enduisez le dessus du gâteau de crème au chocolat, saupoudrez d'arachides sur les côtés.