Les pommes sont largement utilisées en cuisine en raison du grand nombre de méthodes de traitement thermique et d'une bonne compatibilité avec d'autres produits. Essayez de faire de la soupe avec des pommes et des oignons. Il diversifie le menu et deviendra peut-être le plat préféré de quelqu'un.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Recette numéro 1:
- 3 verres d'eau;
- 3 pommes aigres;
- 1 poireau;
- 1 kg de tomate;
- 2 jaunes;
- 3 cuillères à soupe beurre;
- 0, 5 cuillère à café sucre granulé;
- 0, 5 cuillère à café cannelle
- 1 cuillère à café persil haché;
- le sel.
- Recette numéro 2:
- 2 oignons;
- 3 pommes aigres;
- 1, 5 litre de bouillon de volaille;
- 1 cuillère à soupe huile végétale;
- 0, 5 cuillère à soupe romarin haché;
- 2 cuillères à soupe. l sauce aux huîtres;
- 50 g de fromage à pâte dure;
- sel;
- poivre noir moulu.
Manuel d'instructions
1
Numéro de recette 1
Rincez les tomates à grande eau courante. Trempez-les dans l'eau chaude pendant 1 minute, puis retirez-les soigneusement et placez-les sur une assiette. Peler les tomates, les hacher finement et les placer dans une casserole.
2
Ragoût les tomates avec l'ajout de 1 cuillère à soupe. beurrer à feu doux pendant 10 minutes. Remuez-les de temps en temps avec une cuillère en évitant de les brûler.
3
Peler et hacher finement la grosse portion blanche de poireau.
4
Lavez les pommes, pelez-les, retirez le cœur et râpez sur une râpe grossière.
5
Faire revenir les oignons et les pommes dans une casserole avec le reste du beurre pendant 15 minutes à feu doux.
6
Mettez les oignons et les pommes sur les tomates, ajoutez l'eau, le sel au goût, le sucre granulé et la cannelle. Remuer le tout et porter à ébullition le contenu de la casserole à feu vif. Réduisez ensuite le feu et faites cuire la soupe pendant 10 minutes avec une légère ébullition.
7
Incorporer les jaunes, les verser dans la soupe, bien mélanger et retirer la casserole du feu.
8
Servez la soupe sur la table en la saupoudrant de persil ou d'autres herbes à votre guise.
9
Recette numéro 2:
Peler l'oignon, le hacher finement et le mettre dans une casserole à fond épais. Ajoutez la même huile végétale et le romarin. Remuer le tout et faire frire à feu doux jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
10
Laver les pommes, les peler, retirer le noyau et les couper en lanières.
11
Versez le bouillon dans la casserole, ajoutez les pommes, le poivre noir, la sauce aux huîtres. Amenez le tout à ébullition à feu vif. Réduisez ensuite le feu et faites cuire la soupe pendant 15 minutes. Salez-le au goût.
12
Râper le fromage sur une râpe fine.
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Verser la soupe préparée dans des assiettes, saupoudrer de fromage râpé et servir.
Conseils utiles
Servir avec une soupe de croûtons aux oignons et aux pommes. Ils rendront le goût du premier plat encore plus riche.
Versez la soupe préparée selon la deuxième recette dans des pots en céramique portionnés, saupoudrez de fromage râpé et mettez au four préchauffé pendant 5-10 minutes. Servez-le sur la table dans le même bol, après avoir saupoudré d'herbes hachées au goût.
En utilisant différentes variétés de pommes pour faire de la soupe, vous obtiendrez à chaque fois une nouvelle nuance de goût.