Au milieu de l'été, des flèches d'ail apparaissent dans les jardins. Les femmes au foyer inexpérimentées les jettent, mais en vain. De nombreux plats délicieux peuvent être préparés à partir d'eux, qui sont servis comme accompagnements ou collations.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- Salade:
- flèches d'ail - 100 g;
- carottes - 1 pc;
- oignons - 1 pc;
- vinaigre
- sauce soja.
- Mariné:
- flèches d'ail - 200 g;
- feuille de laurier;
- poivre noir;
- sel;
- du sucre.
- Frit:
- flèches d'ail - 100 g;
- mayonnaise;
- verts frais.
- En coréen:
- flèches d'ail - 200 g;
- sel;
- poivre;
- ail - 1 pc;
- feuille de laurier;
- assaisonnement pour les carottes coréennes;
- sauce soja.
Manuel d'instructions
1
Salade
Faire bouillir les flèches d'ail dans de l'eau légèrement salée. Peler et hacher finement les carottes et les oignons. Faire chauffer une poêle avec du beurre et faire frire jusqu'à coloration dorée. Laisser refroidir les flèches d'ail et les couper en tranches de 5 centimètres de long. Mélanger et assaisonner tous les ingrédients de la salade avec un mélange de vinaigre et de sauce soja. Saler et poivrer au goût.
2
Mariné
Préparez la marinade. Ajoutez du sel, des grains de poivre, des feuilles de laurier et du sucre dans une casserole d'eau. Porter à ébullition. Rincez les flèches d'ail sous l'eau courante et coupez-les en morceaux identiques. Placer dans des bocaux stérilisés et remplir de marinade. Couvrir et envelopper dans une couverture chaude. Lorsque les pots sont complètement refroidis, placez-les dans un endroit frais.
3
Frit
Coupez les flèches d'ail en tranches égales de 3 à 4 centimètres de long. Faire chauffer une poêle avec des légumes ou du beurre. Faites frire les flèches d'ail préparées dessus. Quand ils commencent à changer de couleur, ajoutez un peu de mayonnaise, mélangez. Saler et poivrer au goût. Rincer le persil frais et sécher avec une serviette en papier. Hachez ensuite finement et ajoutez l'ail aux flèches. Remuez encore. Il peut être servi comme plat indépendant.
4
En coréen
Couper les flèches de l'ail et les faire frire dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale, en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite des feuilles de laurier finement cassées, une pincée de coriandre, un peu de sucre et un assaisonnement pour les carottes coréennes. Remuer et verser la sauce soja. Peler et passer l'ail dans une presse. Ajoutez aux flèches. Conserver au réfrigérateur dans un récipient en fermant hermétiquement le couvercle. La marinade montre du goût après quelques heures. Les flèches à l'ail ainsi cuites conviennent comme accompagnement pour la viande ou les pommes de terre. Cette salade éveille l'appétit. Peut être une bonne collation de vodka.
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