Les sauces à base de yaourt gagnent de plus en plus en popularité dans notre alimentation. Ils sont très inhabituels, savoureux, facilement digestibles et faibles en calories. Toutes ces qualités sont parfaites pour la saison estivale.
Choisissez votre recette
Pour faire une sauce à base de yaourt, vous aurez besoin de:
- 300 gr de tomates rouges mûres
- 1 petit piment fort,
- 150 g de menthe fraîche du jardin,
- 150 g de coriandre,
- 1/2 litre de yaourt sans charges,
- paprika
- sel de table.
Méthode de préparation de la sauce
Nous prenons les tomates, les lavons soigneusement sous l'eau courante, les brûlons avec de l'eau bouillante de la bouilloire, retirons soigneusement la peau de tous et hachons-la finement.
Retirez délicatement les graines du piment et hachez-le très finement.
On trie les brins de menthe et de coriandre, on enlève ceux qui sont abîmés et on rince à fond à l'eau froide, on les sèche.
Ensuite, les verts préparés sont finement hachés, mais pas tous, mais nous laissons quelques tiges avec des feuilles pour décorer la sauce.
Tout ce que nous avons haché est maintenant mélangé, salé au goût, disposé dans un bol conçu pour la sauce et soigneusement versé avec du yaourt légèrement salé.
Saupoudrez magnifiquement de paprika, disposez avec des feuilles de menthe et un brin de coriandre.
Servir une telle sauce forcément froide.
Les seconds plats de viande avec des plats d'accompagnement de riz bouilli, de sarrasin, d'orge et de pommes de terre deviendront encore plus savoureux si vous y ajoutez notre sauce.