L'adjika est la nourriture préférée de beaucoup, associée à un arôme épicé et un goût épicé. La préparation est assez simple, même une hôtesse novice peut y faire face. Une recette d'adjika sibérien surprendra les invités avec une combinaison inhabituelle d'ingrédients familiers.
Choisissez votre recette
Contrairement à l'adjika, qui est préparé dans les régions du sud, la Sibérie ne contient pas d'herbes épicées traditionnelles pour le Caucase. Mais il y a beaucoup de raifort et d'ail - ce sont eux qui ajoutent du piquant à la sauce. Chaque hôtesse peut réguler sa gravité par elle-même, augmentant ou diminuant la quantité d'ingrédients brûlants.
Pour 3 litres d'adjika sibérien, vous aurez besoin de:
- • les tomates sont molles, vous pouvez même légèrement surmûrir - 2 kg;
- • poivre bulgare - 1 kg;
- • sucre granulé - 75 g;
- • sel - 30 g;
- • raifort râpé - de l'ordre de 150-200 g;
- • 9% vinaigre - 4 cuillères à soupe. mensonges;
- • ail - 2 têtes.
Cuisine délicieux de Sibérie.
1. Mes légumes, nous divisons l'ail en tranches. Trois graines de raifort et propres de poivron.
2. À l'aide d'un hachoir à viande, transformez les tomates, l'ail et le poivre - dans une casserole profonde. Nous y envoyons du raifort et y versons du sel et du sucre.
3. Cuire, en mélangeant avec une longue spatule, environ une demi-heure. Verser le vinaigre, faire bouillir l'adjika pendant encore 5 minutes, éteindre le poêle.
4. Nous stérilisons les pots pour adjika à l'avance - dans le four ou sur la vapeur de la bouilloire. Les couvercles seront suffisamment brûlés avec de l'eau bouillante.
5. Nous disposons l'adjika chaud fini et serrons fermement les couvercles en les roulant. Jusqu'à ce que la pièce refroidisse complètement, il est conseillé de l'envelopper dans une couverture.