Le poisson au four en sauce à la crème sure, avec la complexité apparente, est préparé simplement et rapidement. Ce plat deviendra un élément de menu indispensable pour les dîners de famille quotidiens et les dîners de vacances entre amis.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- 700-800 g de poisson (ou 500 g de filet de poisson);
- 700-800 g de pommes de terre;
- 200-300 g de champignons;
- 2-3 oignons;
- 2-3 cuillères à soupe de farine;
- 100 g de fromage;
- huile de cuisson pour friture;
- du sel
- épices au goût.
- Pour la sauce:
- 500 g de crème sure;
- 1-2 cuillères à soupe farine;
- 15-20 g de beurre;
- du sel
- épices au goût.
Manuel d'instructions
1
Pour préparer ce plat, le poisson doit être nettoyé, vidé et rincé soigneusement à l'eau courante. Coupez le poisson préparé en portions - steaks. Saupoudrer de jus de citron pour éliminer une odeur spécifique. Poivrez et roulez-les doucement dans la farine de tous les côtés. Versez l'huile végétale dans la poêle et, y mettant le poisson, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
2
Peler et laver les pommes de terre. Coupez-le en fines rondelles. Mettre dans une autre casserole et faire frire dans de l'huile végétale préchauffée jusqu'à moitié cuite.
3
Pelez et lavez les oignons. Hachez-le en demi-anneaux et disposez-le sur la pomme de terre. Continuez à frire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon ait une teinte dorée claire.
4
Lavez les champignons, hachez-les et faites-les frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
5
Pour verser le poisson, préparez une sauce à la crème sure. Pour ce faire, prenez de la crème sure et chauffez-la dans une casserole. Ajoutez 1 c. farine et beurre, sel. Si vous le souhaitez, ajoutez des herbes et des épices épicées (basilic, marjolaine, aneth, houblon suneli, etc.). Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 1-2 minutes.
6
Graisser un plat allant au four avec du beurre. Mettez des morceaux de poisson au fond. Décorez la surface du poisson avec des champignons. Mettez les pommes de terre frites autour. Versez le plat obtenu avec une sauce à la crème sure.
7
Râper le fromage et saupoudrer de poisson et de pommes de terre en une couche uniforme. Mettez le formulaire dans le four préchauffé pendant 4-6 minutes. Le fromage doit fondre et brunir.
8
Mettez le poisson au four fini dans une sauce à la crème sure sur un plat et saupoudrez de persil haché.
Faites attention
L'avantage incontestable de ce plat est le fait qu'il n'y a pas besoin de préparation supplémentaire du plat d'accompagnement.
Conseils utiles
Pour cette recette, vous pouvez utiliser des variétés de poissons comme le tilapia, le brochet, la carpe, le sandre, l'esturgeon étoilé et autres.