Le rapana est une autre variété de mollusques aussi comestibles que les moules. Comme tous les fruits de mer, les raps restent au goût d'un amateur, mais ont une grande utilité biologique pour le corps. La viande de rapan contient un grand nombre d'oligo-éléments tels que: fer, calcium, iode pur, phosphore.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- Rapana
- autres ingrédients selon la recette.
Manuel d'instructions
1
Le premier problème que vous devrez faire pour faire des raps est de les retirer de l'évier. Il existe plusieurs façons: 1. Cette méthode est appliquée immédiatement sur le lieu de retrait du mollusque de la surface de son habitat. En tenant l'évier dans votre main gauche, insérez le pouce de la grosse main entre le mur de l'évier et le «pied» et extrayez le contenu avec une secousse pointue. Mais cette méthode n'est applicable que pour les raps de grande taille (6-7 cm).
2. Digestion. Pas une façon très agréable de sentir, car lors de la cuisson des raps dégagent une odeur assez spécifique et désagréable. Mais avec une légère secousse, le mollusque lui-même tombe de la coquille.
Vous ne pouvez manger que le devant de l'escargot.
2
Salade Rapana:
Ingrédients: viande de colza bouillie, concombres et tomates frais, maïs, sel.1. Coupez la viande de colza et faites-la frire dans une poêle.
2. Couper les légumes et les mettre dans un plat. Ouvrez le maïs, égouttez l'eau et ajoutez aux légumes.
Ajouter les raps frits, saler et assaisonner le tout avec de l'huile d'olive.
3
Rapana au four.
Ingrédients: raps (avec coquille), mayonnaise, fromage, ail, sel. 1. Rincez bien les coquilles de conque. Retirez délicatement la «porte» des raps et rincez l'intérieur;
2. Faites bouillir de l'eau, du sel et abaissez-y les raps. Faites cuire les raps pendant 3-4 minutes. Égoutter et refroidir légèrement;
3. Retirez la viande de rapan de l'évier et retirez l'estomac (il est long noir);
4. Trempez le reste de la viande de colza dans la coquille. Mélanger la mayonnaise avec l'ail et déposer sur la viande de colza. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Cuire au four 10-15 minutes à basse température.
4
Apéritif froid à la viande de Rapana:
Ingrédient: viande de rapan, oignons, épices pour poisson, jus de citron avec pulpe.1. Coupez la viande des rapans en lanières. On le met dans un plat, on met dessus des oignons coupés en rondelles. Verser les épices pour le poisson (au goût) et le jus de citron avec la pulpe, mélanger.
2. Nous mettons au réfrigérateur pour la nuit. L'apéritif froid est prêt.
Faites attention
Ne pas utiliser dans la préparation de plats rapans collectés sur le rivage
- Recettes Rapan
- cuisine rapans