Les pâtes Carbonara sont un plat national italien. Au cours du dernier demi-siècle, il est devenu si populaire qu'il est aimé dans de nombreux pays bien au-delà des frontières de l'Italie. La base de ce plat est les spaghettis, les œufs et les spécialités de viande. Une excellente option pour un dîner festif ou un dîner tranquille en famille.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - Spaghetti - 400 g;
- - Poitrine - 300 g;
- - Jaunes d'oeufs - 4 pièces;
- - Fromage parmesan - 200 g;
- - Crème avec une teneur en matières grasses de 20% - 200 ml;
- - Ail - 4 clous de girofle;
- - huile végétale;
- - poivre noir;
- - Du sel.
Manuel d'instructions
1
Coupez la poitrine en petits morceaux rectangulaires de la même taille. Hacher finement l'ail ou l'écraser dans une presse.
2
Versez l'huile végétale dans une casserole préchauffée. Placer la poitrine dedans et faire frire légèrement. Ajoutez l'ail. Remuer le contenu de la casserole et cuire à température moyenne pendant plusieurs minutes. L'arôme sera incroyable!
3
Maintenant, vous devez faire la sauce. Fromage parmesan râpé avec de petits trous. Dans un plat profond séparé, mélanger les jaunes d'oeufs et la crème. Ajouter le fromage râpé, le poivre noir et le sel au goût. Bien mélanger la sauce.
4
Dans une casserole d'eau bouillante salée, tremper les spaghettis et cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente afin qu'ils deviennent élastiques, mais n'ont pas le temps de bouillir. Dans ce cas, 400 g de spaghetti auront besoin de 4 litres d'eau et 40 g de sel. Égoutter les spaghettis préparés. Ils doivent rester chauds! Par conséquent, nous ne les lavons pas à l'eau froide!
5
Mélanger les spaghettis avec la sauce crémeuse et bien mélanger. Ajouter le bacon à l'ail frit et mélanger à nouveau le tout à fond.
Les pâtes Carbonara peuvent être servies! Bon appétit!