Tartes non sucrées - plats délicieux et très satisfaisants. Si vous aimez les champignons, faites une tarte farcie avec eux et du chou frais. Un gâteau ouvert décoré d'herbes fraîches est particulièrement beau.
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Les ingrédients
Pour le test:
- lait - 200 millilitres;
- farine - 350-400 grammes;
- levure sèche - 1 cuillère à café;
- sucre - 1 cuillère à café;
- sel - 1 cuillère à café.
Pour le remplissage:
- lait - 100 millilitres;
- chou frais - 300 grammes;
- champignons frais ou marinés - 200 grammes;
- oeufs - 2 morceaux;
- oignon - 1 tête;
- huile végétale;
- du sel.
Tous les champignons conviennent à la farce, cependant, il n'est pas recommandé d'utiliser des champignons congelés: ils sont généralement aqueux et n'ont pas un goût brillant.
Faire un gâteau
Pour préparer la garniture, faites d'abord frire les oignons finement hachés dans l'huile végétale. Attention à ne pas trop cuire l'oignon, il brûle très facilement. Faire bouillir les champignons et les hacher finement. Ajouter les champignons à l'oignon et les faire frire à feu doux pendant trois à quatre minutes. Là, ajoutez du chou bien lavé et finement haché, du sel et laissez mijoter la garniture à feu doux jusqu'à ce que le chou soit tendre - environ 25-30 minutes.
Pour préparer la pâte, chauffez légèrement le lait, puis ajoutez la levure séchée. Lorsque la levure se dissout, ajouter le sucre au mélange, bien mélanger. Ensuite, commencez à ajouter de la farine, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Pétrir une pâte serrée, puis la recouvrir d'une serviette et la placer dans un endroit chaud.
Pour que la pâte "monte" bien, essayez de ne pas lever la serviette et de ne pas mettre la pâte sur un courant d'air.
Lorsque la pâte "monte" (après environ 50-60 minutes), posez-la sur une table farineuse et roulez-la avec un rouleau à pâtisserie à la taille de votre plat de cuisson. Lubrifiez le moule avec du beurre et placez-y la pâte. Une partie de la pâte sort «par-dessus bord», puis étale la garniture, répartit uniformément et plie les bords de la pâte au milieu pour que la farce ne coule pas sur le coffrage.
Battez ensuite les œufs avec le lait, salez le mélange et versez-le sur la garniture de la tarte. Préchauffez le four à 180 ° C et placez-y la tarte. Après 30 minutes, vous pouvez sortir du four une tarte ouverte parfumée prête à l'emploi avec des champignons et du chou, qui est un plat indépendant et est parfaite pour n'importe quel thé.
Vous pouvez décorer la tarte ouverte avec des bandes de pâte. Lorsque vous préparez la pâte, faites un petit approvisionnement, qui est divisé en bandes ou en faisceaux et mettez la pâte sous forme de treillis avant de mettre la tarte au four.
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