L'okroshka est l'un des meilleurs plats à cuisiner en été. Les adultes et les enfants l'adorent. En outre, il existe de nombreuses recettes pour faire de l'okroshka - chacun peut en choisir une à son goût. Par exemple, essayez l'okroshka avec des pommes.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- 2-3 concombres;
- 1-2 grosses pommes;
- 4-5 radis;
- 2 pommes de terre moyennes;
- un petit bouquet d'aneth;
- un petit bouquet d'oignons;
- feuilles de menthe;
- 3 œufs;
- 2 cuillères à soupe. l crème sure;
- 1, 5 litre d'eau minérale;
- sel au goût.
- Pour une collation:
- bouquet de roquette;
- 200 g de jambon;
- 200 g de fromage à pâte dure;
- 50 g de pignons de pin grillés;
- 1 gousse d'ail.
Manuel d'instructions
1
Faites cuire des œufs durs dans de l'eau légèrement salée. Il est préférable de choisir des œufs pour l'okroshka faits maison. Depuis en eux, en règle générale, un jaune plus brillant. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau. Attendez que les pommes de terre et les œufs refroidissent.
2
Lavez bien les légumes, les pommes et les légumes verts à l'eau courante et séchez-les avec des serviettes ou des serviettes gaufrées.
3
Pelez les concombres, les pommes de terre et les pommes et coupez-les en petits cubes, d'un côté ne dépassant pas un centimètre. Écraser les radis avec de fins demi-anneaux. Plus la coupe est fine, plus l'okroshka est savoureuse. Mélanger les ingrédients dans une casserole.
4
Divisez les œufs en protéines et jaunes. Écraser les écureuils en cubes et les verser dans la casserole, et mettre les jaunes de côté. Hacher finement les herbes et les mélanger avec le reste des ingrédients.
5
Dans un autre bol, frottez les jaunes avec une cuillère, ajoutez-y de la crème sure et continuez de moudre jusqu'à l'obtention d'une bouillie jaune. Versez ensuite une petite quantité d'eau minérale dans un bol et remuez le tout jusqu'à consistance lisse.
6
Mélanger la sauce obtenue avec les produits restants dans une casserole. Saler au goût et verser l'okroshka avec le reste de l'eau minérale. Bien mélanger. L'eau peut être utilisée avec ou sans gaz - tout le monde l'aime autant que possible.
7
Mettez la casserole au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes. Servir l'okroshka à froid, en décorant chaque portion d'une feuille de menthe.
8
Vous pouvez également faire cuire des collations de viande froide pour l'okroshka. Par exemple, du jambon et du fromage. Coupez le jambon, les tomates et le fromage en petites tranches.
9
Dans un plat, déposez les feuilles de roquette et superposez le jambon, les tomates et le fromage. Moudre les noix et l'ail. Remuer et saupoudrer une collation sur eux.
Conseils utiles
Cette okroshka peut être cuite au moins tous les jours. Et pour que le plat ne dérange pas beaucoup le ménage, alternez l'eau minérale avec le kéfir, le bronzage ou le kvas maison.