Le boeuf est une viande très savoureuse et nutritive, qui est un véritable entrepôt de protéines, de minéraux utiles et de vitamines B. La façon la plus pratique de cuire le boeuf est le ragoût.
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Pour préparer le plat que vous devez prendre:
- 2 kg de jeune boeuf,
- 350 gr de graisse de porc,
- 500 gr d'oignons,
- 3 racines de persil,
- 3 racines de céleri,
- 1 citron moyen
- 200 g de pain de seigle,
- 1, 5 litre de kvas de pain,
- clous de girofle
- cannelle
- poivre noir moulu
- pois poivre noir,
- paprika
- le sel.
Méthode de cuisson
Prendre la viande, décoller le film, les veines, le cartilage, laver, bien battre, saupoudrer de sel, de paprika et de poivre noir.
Peler les oignons et hacher les anneaux.
Bacon gras coupé en très fines rayures.
Lavez le citron et coupez-le en tranches.
Hachez finement les racines de persil et de céleri.
Dans la rôtissoire, déposez la graisse de porc, les rondelles d'oignon hachées, les racines hachées, le poivre noir, les pois, les clous de girofle, la cannelle, le citron en tranches avec le zeste et une tranche de pain brun.
Maintenant, vous devez prendre la viande préparée, la mettre sur le pain et verser 0, 5 litre de kvas de pain.
Couvrez le bassin de friture, faites un feu léger et éteignez-le.
Il est nécessaire de s'assurer que le kvas ne bout pas fortement et de le verser périodiquement.
Une telle sauce se révèle exceptionnellement savoureuse.
Servir le plat sur la table avec des pommes de terre, du sarrasin bouilli ou du riz.