Les beignets à l'arôme de citron et aux graines de pavot séduiront de nombreux amateurs de pâtisserie. Selon cette recette, ils se révèlent luxuriants, humides et doux, parfaits pour boire du thé et du café.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour le test:
- - 2 cuillères à soupe de farine;
- - 1 cuillère à café levure chimique;
- - ½ cuillère à café soude;
- - ½ cuillère à café des sels;
- - 2 cuillères à soupe graines de pavot;
- - 50 g de beurre;
- - ¼ Art. huile végétale;
- - ¾ Art. + 2 cuillères à soupe le sucre
- - 1 cuillère à soupe zeste de citron;
- - 2 gros œufs;
- - ¾ Art. + 2 cuillères à soupe babeurre (yogourt écrémé ou lait aigre);
- - 2 cuillères à soupe jus de citron frais;
- - un peu de beurre ramolli.
- Pour le glaçage:
- - 1 ¾ Art. sucre en poudre;
- - 3 ½ cuillères à soupe jus de citron frais.
Manuel d'instructions
1
Allumez le four pour chauffer à 375 ° C.
2
Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, le soda, le sel et 1, 5 cuillère à soupe. graines de pavot.
3
Faites fondre le beurre ou laissez-le à température ambiante jusqu'à ce qu'il ramollisse. Dans le deuxième bol, battre le beurre fondu, l'huile végétale, le sucre et le zeste de citron au batteur pendant 1 minute. Ajoutez un œuf à la fois. Fouettez encore.
4
Dans un grand bol, mélanger le babeurre avec le jus de citron. Il commencera à se recroqueviller un peu, alors gênez-vous très rapidement.
5
Versez progressivement la farine et le mélange d'œufs crémeux dans le babeurre. Pétrir la pâte, elle doit s'avérer non liquide et garder sa forme.
6
Couvrir la plaque à pâtisserie de papier parchemin. Remplissez la poche à douille et pressez la masse en forme de beignet. Environ 18 beignets sont obtenus à partir de cette quantité de pâte. Cuire au four préchauffé pendant 7 à 8 minutes, vérifier l'état de préparation avec un cure-dent. Laissez les beignets cuits au four refroidir.
7
Faites cuire le glaçage. Battre avec du sucre glace et du jus de citron, la masse doit être homogène sans grumeaux. Étalez les beignets avec du glaçage et laissez-les durcir à température ambiante. Saupoudrez de graines de pavot pour la décoration.
Conseils utiles
Si vous le souhaitez, les beignets cuits au four peuvent être enrobés de confiture de citron avant d'appliquer un glaçage au sucre. Ensuite, la glaçure sera brillante et les beignets auront une saveur de citron plus riche.