Soupe très légère et saine. Est magnifique sur la table. Les couleurs vives sont appréciées des adultes et des enfants.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1, 5 litre de kéfir;
- - 4 grosses betteraves;
- - 3 concombres moyens;
- - 6 œufs de poule;
- - 150 g d'aneth;
- - 2 g de poivre rouge moulu;
- - 2 g de poivre noir moulu;
- - 2 g de coriandre;
- - 20 g de verdure pour la décoration;
- - sel au goût.
Manuel d'instructions
1
Une telle soupe légère peut être préparée de différentes manières. Pour les enfants et un menu diététique léger, l'option sans épices ni herbes convient, et pour les amoureux, vous pouvez ajouter plus d'épices à votre recette.
2
Prendre quatre grosses betteraves, bien les rincer à l'eau tiède, en utilisant le côté dur de l'éponge à vaisselle. Coupez la racine et les feuilles, percez à plusieurs endroits avec un couteau bien aiguisé, enveloppez-les dans un film alimentaire. Préchauffez le four, mettez les betteraves dans un papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie et faites cuire pendant quarante minutes. Retirez les betteraves finies, dépliez et refroidissez. Frotter les betteraves grossières sur une râpe grossière.
3
Versez de l'eau bouillie sur les betteraves râpées, laissez refroidir et placez au réfrigérateur pendant une heure pour insister. Faites cuire des œufs de poule durs, frais et propres. Coupez les œufs pelés en petits morceaux. Bien rincer les légumes verts, sécher et hacher finement. Râper le concombre sur une râpe grossière.
4
Dans une grande casserole, mélanger les betteraves, les œufs, le concombre, les légumes verts et couvrir de kéfir. Ajouter le sel et les épices, laisser infuser une heure dans un endroit frais. Avant de servir, ajoutez des légumes verts pour la décoration.