Kish est une tarte ouverte originaire de France ensoleillée, dont le principe principal est: une base de sable sur laquelle tout ce qui se trouve dans le réfrigérateur est disposé, plus une garniture à base d'œufs … Aujourd'hui, le saury en conserve sera la garniture pour la cuisson. Croyez-le ou non, cela s'avère très savoureux!
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Base:
- - 75 g de beurre;
- - 150 g de farine;
- - 150 g de crème sure 25%;
- - 3/4 cuillère à café levure chimique;
- - 0, 5 cuillère à café du sel.
- Pour le remplissage:
- - 100 g de crème sure;
- - 2 œufs moyens;
- - 1 cuillère à soupe farine;
- - une pincée de sel;
- - 250 g de saury en conserve dans son jus;
- - verts (aneth) et poivre noir au goût.
Manuel d'instructions
1
Nous sortons l'huile du réfrigérateur à l'avance pour la ramollir. Tamiser la farine avec la levure chimique et le sel dans un autre bol. Ensuite, nous mélangons l'huile avec de la crème sure et, en mélangeant les ingrédients secs, pétrir la pâte non cuite. Nous couvrons la forme avec du parchemin et l'étalons avec de la pâte, formant les côtés. Mettez au réfrigérateur pendant une heure.
2
Préchauffez le four à 180 degrés. Nous sortons la pâte du réfrigérateur, la piquons avec une fourchette pour qu'elle ne gonfle pas et l'envoyons au four chaud pendant 20 minutes.
3
Égoutter le saury et le pétrir avec une fourchette juste dans le bocal. Pour remplir avec un mélangeur, battre les œufs avec une pincée de sel, de crème sure, de farine et de poivre au goût. Si nous utilisons, à ce stade, nous hachons les verts.
4
Nous sortons la base du four, la déposons uniformément, la saupoudrons de verdure et remplissons le tout d'œufs. Remettez au four pendant encore 20 minutes.