Baumkuchen est un plat allemand préparé pour Noël. Il est principalement fait de crème sucrée, mais je suggère de le faire cuire à partir de pommes de terre.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - pommes de terre - 1 kg;
- - beurre - 100 g;
- - œufs - 5 pièces;
- - muscade - 0, 5 cuillère à café;
- - poivre noir moulu;
- - sel - 2 cuillères à café.
Manuel d'instructions
1
Avec les pommes de terre, procédez comme suit: épluchez et mettez dans une casserole avec de l'eau. Ajoutez-y une cuillère à café de sel, puis mettez le poêle. Cuire jusqu'à cuisson, puis refroidir.
2
Casser les œufs de poule et séparer les blancs des jaunes. Battez le premier à fond jusqu'à obtention d'une mousse épaisse; mélanger le second avec une cuillère à café de sel, poivre, muscade et farine et bien mélanger.
3
Écraser les pommes de terre bouillies, puis combiner avec un mélange de jaunes. Bien mélanger. Injectez doucement des protéines fouettées dans la masse résultante. Mélangez à nouveau.
4
Couvrir le plat de cuisson d'une feuille de parchemin et y déposer une petite partie de la masse de pommes de terre. Il doit reposer en couche mince. Sous cette forme, envoyez dans un four préchauffé à une température de 250 degrés pendant environ 4 minutes.
5
Après le temps, retirez le formulaire du four et appliquez la première couche exactement la même. Renvoyez la cuisson. Répétez ces étapes jusqu'à ce que la masse de pommes de terre s'épuise. La pomme de terre Baumkuchen est prête!