La cuisine géorgienne est très populaire dans le monde entier. Khachapuri dans ce cas est l'un des exemples les plus frappants. Le mot «khachapuri» dans la traduction de la langue géorgienne native signifie «pain au fromage cottage». Une telle traduction est assez généralisée, car le plus souvent dans la préparation de ce plat n'est pas utilisé du fromage cottage, mais du fromage râpé. Traditionnellement, le khachapuri est cuit au charbon de bois, mais les amateurs de gâteaux géorgiens peuvent facilement le faire cuire dans une poêle à frire ordinaire.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
mélangeur ou mélangeur, poêle, 2 œufs, 200 grammes de fromage de toute nature, 200 grammes de crème sure épaisse, huile végétale, un petit bouquet d'aneth, 2 cuillères à soupe de farine de toute nature
Manuel d'instructions
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Il existe de nombreuses variétés de khachapuri. De plus, les gâteaux géorgiens diffèrent non seulement par leur contenu, mais aussi par la méthode de préparation de la pâte, ainsi que par la forme de cuisson. Cela est dû au fait que chaque région de Géorgie a ses propres recettes traditionnelles pour préparer divers plats. De plus, les khachapuri cuits dans différents endroits ont même des noms différents. Les khachapuri fourrés sont généralement préparés sous forme de bateaux ou de petits gâteaux, mais les khachapuri au fromage se présentent sous des formes rondes, ovales et allongées.
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Pour cuire le khachapuri dans une poêle à frire ordinaire à la maison, vous aurez besoin d'un minimum d'ingrédients. Le principal avantage de ce plat est sa vitesse incroyable et sa facilité de préparation. Tout d'abord, préparez immédiatement le fromage et l'aneth. Les légumes verts doivent être hachés le plus finement possible et râper le fromage.
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Il existe plusieurs options pour faire de la pâte pour le khachapuri géorgien. La plus simple d'entre elles est la méthode suivante. Prenez une quantité pré-préparée de crème sure, ajoutez deux cuillères à soupe de farine (de préférence avec une lame) et deux œufs. Tous les ingrédients doivent être mélangés soigneusement. Vous pouvez utiliser un mélangeur ou un mélangeur, mais la plupart des femmes au foyer utilisent les fouets habituels pour tous.
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L'aneth râpé et le fromage râpé sont immédiatement ajoutés à la masse résultante. Après cela, la pâte khachapuri est prête pour la cuisson. Mettez les gâteaux dans une casserole préchauffée. À ce stade de la préparation des tortillas, vous pouvez expérimenter - votre khachapuri peut être petit, de la taille de la surface d'une casserole, ovale, rond. Tout dépend de votre imagination. Les gâteaux résultants sont frits des deux côtés. Cette recette de cuisine est très similaire à la méthode de cuisson des crêpes ordinaires.