La soupe aux pois n'est pas seulement un plat savoureux et satisfaisant, mais aussi un plat sain. Après tout, les pois contiennent de nombreux acides aminés et vitamines nécessaires à la vie humaine.
Choisissez votre recette
Si vous ne savez pas comment faire de la soupe aux pois, mais voulez vraiment apprendre à faire cette chaudrée parfumée, lisez les recettes ci-dessous. En suivant les instructions étape par étape, vous pouvez créer un délicieux premier cours.
Soupe aux pois fumés
Cette version de soupe aux pois plaira aux personnes qui préfèrent les plats salés. La chaudrée est copieuse, savoureuse et a un arôme unique.
Pour faire de la soupe aux pois fumés, vous devez acheter les produits suivants:
- 250 g de pois secs jaunes ou verts;
- 300 g d'ailes de poulet fumé;
- 300 g de pommes de terre;
- 1 grosse carotte;
- 1 tête d'oignon de taille moyenne;
- 1 bouquet d'aneth;
- 4 gousses d'ail;
- Huile végétale pour friture;
- Feuille de laurier;
- Épices au choix.
Le nombre de produits indiqué ci-dessus, vous pouvez varier en fonction de vos propres préférences. Par exemple, certaines personnes aiment la soupe épaisse, tandis que d'autres, au contraire, préfèrent beaucoup de bouillon, dans lequel flottent quelques morceaux de légumes.
La séquence de préparation de la soupe aux pois avec de la viande fumée est la suivante:
- Vous devez commencer à cuire la chaudrée avec des petits pois. Maintenant, sur les étagères, vous pouvez acheter un produit qui ne nécessite pas de trempage avant la cuisson. Si vous aimez faire bouillir les pois dans la soupe, maintenez les haricots dans l'eau froide pendant quelques heures avant de les cuire.
- Après le trempage, rincez les pois, versez dans une casserole dans laquelle vous ferez cuire la soupe, versez de l'eau et faites cuire le produit. Le temps de cuisson des haricots est d'environ une heure. Le taux peut varier selon les pois.
- Lorsque les pois sont prêts, envoyez les pommes de terre, préalablement pelées et coupées en dés, dans la casserole qui s'y trouve.
- 15 minutes après la pomme de terre, mettez les ailes fumées dans la poêle. Il est recommandé de les diviser en parties avant de les envoyer à la soupe.
- Pelez l'oignon, coupez-le en petits cubes. Lavez les carottes, épluchez-les, hachez-les sur un grand déchiqueteur.
- Faire frire les légumes dans l'huile végétale pendant 5 à 10 minutes.
- Mettez la friture de carottes et d'oignons dans une casserole, mélangez la soupe aux pois et faites cuire les ingrédients ensemble pendant 10 minutes.
- Moudre l'ail de n'importe quelle manière pratique, l'envoyer dans la casserole.
- Quelques minutes avant que la soupe ne soit prête, mettez-y du renard de laurier, ajoutez vos épices préférées.
- Le dernier aneth haché est versé dans une soupe aux pois, le plat est mélangé, mijoté à feu doux pendant 1 minute et retiré du poêle. La chaudrée est prête, vous pouvez la manger.