Les chips sont l'une des collations les plus délicieuses à base de fines tranches de pommes de terre. La plupart des gens ont l'habitude d'acheter des produits finis en paquets, mais il y a ceux qui savent qu'il est beaucoup plus savoureux de le faire soi-même.
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Comment les puces sont-elles apparues?
En 1853, l'un des restaurants américains à la mode a été visité par le millionnaire Cornelius Vanderbilt. Il a commandé des pommes de terre, puis a commencé à montrer son caractère capricieux, envoyant le plat plusieurs fois dans la cuisine. Il s'est plaint que les pommes de terre étaient coupées trop grosses.
Ensuite, le chef de ce restaurant a décidé de jouer un tour au millionnaire. Il coupa les pommes de terre en tranches les plus fines, les fit frire dans une grande quantité d'huile et les servit sur la table. Comme il était surpris quand Vanderbilt a non seulement fait scandale, mais a également fait l'éloge du nouveau plat.
Après un certain temps, le plat est apparu sur le menu du restaurant, puis des pommes de terre fines ont été produites en paquets.
Comment faire des frites au four
Les fabricants de puces modernes tentent d'économiser de l'argent, ils ajoutent donc une grande quantité de chimie à leurs produits. Pour vous protéger de toutes sortes d'additifs nocifs, préparez vous-même les chips. Pour cela, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- pommes de terre de taille moyenne (4-5 pièces);
- feuille;
- huile végétale;
- sel et épices.
Laver et éplucher les tubercules de pomme de terre. Coupez-les finement en plaques rondes, essayez de vous assurer que l'épaisseur des plaques ne dépasse pas 3-4 millimètres. Plus la pomme de terre sera épaisse, plus elle cuit longtemps et moins elle est croustillante. Si cela est plus pratique, vous pouvez utiliser un coupe-légumes.
Mettez les tranches dans un bol et ajoutez l'huile végétale (1 cuillère à café). Après avoir mélangé le contenu du bol, égouttez l'huile qui a coulé au fond.
Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Il est conseillé de couvrir la feuille avec un spray antiadhésif. Mettez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie en une seule couche.
Placer le plat dans le four, chauffé à 200 degrés. Les frites seront cuites pendant environ 20 à 30 minutes. Contrôlez le processus de cuisson, car son temps dépend des caractéristiques individuelles de votre four.
Placez les chips prêtes à l'emploi sur une serviette ou une serviette en papier pour éliminer toute trace d'huile. Il ne reste plus qu'à saler le plat et ajouter des épices à votre discrétion.