Azu appétissant est un plat célèbre de la cuisine tatare. Il est préparé à partir de bœuf, de porc, de viande de cheval et d'agneau. La facilité de préparation et la disponibilité des produits en ont fait l'un des plats préférés de différentes familles.
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Porc Tatar Azu
produits:
- 530 g de porc frais;
- 5 pommes de terre;
- 3, 5 cuillères à soupe pâte de tomate;
- 3 têtes d'oignons;
- 3 cornichons;
- 2 pièces l'ail
- quelques verts;
- huile végétale pour friture;
- poivre, sel à votre goût.
Rincer soigneusement le porc, décoller le film et le peler. Coupez la viande en morceaux moyens. Rincez les oignons, épluchez-les, coupez-les en demi-anneaux et faites-les frire dans une poêle, ajoutez-y de l'huile végétale. Rincer les pommes de terre, peler et couper en petits cubes. Faites-le frire dans une poêle séparée jusqu'à ce qu'il soit doré.
Mélanger les pommes de terre, la viande avec les oignons, les concombres râpés et la pâte de tomate (diluer dans l'eau avant d'ajouter). Mettez le tout dans une poêle profonde, versez de l'eau pour qu'elle recouvre tous les composants. Salez et poivrez. Cuire les bases à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement tendres. Saupoudrer le plat résultant d'herbes hachées et d'ail haché.
Porc en pot azu fait maison
produits:
- 530 g de pulpe de porc;
- 7 pommes de terre;
- 3 cornichons;
- 3 têtes d'oignons;
- 3 feuilles de laurier;
- 3 pièces l'ail
- un peu d'huile végétale;
- 520 g de tomates dans leur jus;
- poivre et sel à votre goût.
Rincer la pulpe de porc, couper en lanières, éplucher l'oignon, couper en demi-anneaux. Faire revenir l'oignon dans une casserole jusqu'à transparence, puis ajouter le porc, cuire environ 6 minutes. Faites frire les pommes de terre dans une poêle séparée, assaisonnez-les de poivre et de sel. Couper les cornichons ou râper sur une râpe moyenne.
Passer les tomates avec le jus dans un hachoir à viande. Versez de l'huile végétale au fond du pot et mettez-y les ingrédients préparés. Disposez d'abord les concombres, la prochaine couche de viande avec des oignons et des pommes de terre. Dans chaque pot, mettre une feuille de laurier et un ail haché. Verser tout le contenu des pots avec de la purée de tomates, placer au four préchauffé à 190 ° C, cuire 30 minutes.