Le kupaty est un plat populaire de la cuisine géorgienne, des saucisses ou des saucisses faites de différents types de viande, qui peuvent être frites dans une poêle ou cuites au four. Cette dernière méthode est préférable - la graisse chaude n'est pas pulvérisée, les kupats sont également frits, préservant la richesse et la richesse du goût.
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Caractéristiques de la cuisson des saucisses au four
Les kupati crus peuvent être achetés au magasin ou en cuisine, mais de délicieuses saucisses sont faites seules. Tout type de viande convient à la préparation d'un plat populaire de la cuisine géorgienne: boeuf, porc, agneau, poulet, dinde.
Il est nécessaire de mettre les saucisses à l'état de préparation dans un four préchauffé, mais pas trop chaud. Dans une chaleur extrême, la coquille peut se fissurer, la viande deviendra sèche et sans goût. Dans un four trop froid, les kupats sont cuits trop longtemps et perdent progressivement leur jutosité. La meilleure solution consiste à chauffer le four à 180 degrés et, après un certain temps, à réduire la chaleur à 150 degrés. Le plat est prêt dans les 40 à 50 minutes. Cela dépend beaucoup de la taille des saucisses, plus elles sont grosses, plus le processus de cuisson prendra du temps.
Les kupatas peuvent être préparés avec un plat d'accompagnement, par exemple, des pommes de terre coupées en deux. Les pommes de terre sont déposées sur une plaque à pâtisserie, les saucisses sont placées sur le dessus. Lors de la cuisson, ils sécrètent de la graisse et du jus qui sont trempés dans des pommes de terre. Les herbes épicées ajouteront des nuances aromatisantes supplémentaires: persil, basilic, romarin.