Essayez de créer un plat vraiment grand avec un goût inhabituel à partir des produits les plus abordables. C'est charlotte, et c'est très délicieux.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 2 pains blancs rassis sans pelure;
- - 1 kg de poires denses;
- - 2 oranges;
- - 250 g de beurre;
- - 300 g de sucre;
- - 3 cuillères à soupe de sucre vanillé;
- - 4 gros œufs;
- - 800 ml de crème (teneur en matières grasses 30-35%);
- - lait (si nécessaire)
Manuel d'instructions
1
Ramollissez le beurre à température ambiante. Graisser un grand plat de cuisson avec du beurre et saupoudrer un peu de sucre.
2
Essuyez le zeste d'une orange, pressez le jus. Mettez le jus de côté. Mélanger le zeste d'orange avec le sucre, ajouter le sucre vanillé.
3
Battre les œufs avec la moitié du mélange de sucre. Continuez à remuer, versez progressivement la crème. Continuez à fouetter jusqu'à consistance lisse.
4
Couper le pain en tranches de 1 cm d'épaisseur, puis graisser chaque morceau de pain avec du beurre d'un côté seulement.
5
Disposez le fond et les côtés du moule avec du pain, en trempant préalablement le côté non gras dans le mélange d'oeufs.
6
Ensuite, placez les morceaux légèrement chevauchés, côté huile vers le bas. Peler les poires, les couper en deux, retirer le noyau.
7
Coupez la chair en fines tranches. Arrosez les poires de jus d'orange.
8
Mettez la moitié des poires dans le moule, saupoudrez avec la moitié du mélange de sucre restant.
9
Sur les poires de la même manière, en plongeant dans le mélange d'oeufs, superposez les morceaux de pain.
10
Versez la charlotte avec le reste du mélange de crème aux œufs, en appuyant sur le pain avec vos mains. Placer dans un four préchauffé à 180 ° C.
11
Cuire au four en versant le lait, si le pain sèche, pendant 45 minutes. Servir la charlotte chaude.