La tarte aux abricots est non seulement très savoureuse, mais aussi un plat sain. La cuisson nécessite les ingrédients les plus simples et environ une heure et demie. Le gâteau parfumé prêt à l'emploi sera une véritable décoration de toute table.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- 500 g d'abricots;
- 200 g de beurre;
- 200 g de sucre;
- 2 cuillères à café sucre vanillé;
- 3 œufs;
- 10 g de levure chimique ou 1 c. soude éteinte;
- 600 g de farine.
Manuel d'instructions
1
Divisez les abricots soigneusement lavés en deux, sans graines et coupés en tranches. Frotter le beurre avec de la vanille et du sucre, ajouter les œufs et bien mélanger. Le mélange peut être arrêté lorsque les grains de sucre ne se sentent plus.
2
Ajouter la farine et la levure chimique (elle peut être remplacée par du soda), pétrir la pâte. Il devrait devenir assez épais et ne pas coller à vos mains. La qualité de la tarte dépend de la consistance de la pâte - si la pâte est liquide, elle cuit mal. À l'extérieur, il peut déjà commencer à brûler, mais à l'intérieur, il sera toujours humide.
3
Préparez le moule en le graissant avec des légumes ou du beurre. Au fond du moule, étendre les deux tiers de la pâte et aplatir, les bords devraient légèrement remonter sur les côtés de la forme, formant un semblant de bol peu profond (2-3 cm).
4
Mettez les abricots sur la pâte, il est conseillé de les disposer en rangées même symétriques - si belles. Mais vous pouvez simplement verser les tranches et les répartir uniformément sur la pâte, ce qui fait gagner du temps.
5
Étalez la pâte restante en une couche d'environ 5-7 mm d'épaisseur et coupez-les en bandes de 1, 5 à 2 cm de large.Posez-les sur des abricots en deux rangées qui se chevauchent, vous obtiendrez une grille de pâte à travers laquelle des tranches de fruits sont visibles.
6
Préchauffez le four à 180 degrés et mettez-y la tarte pendant environ 35 à 40 minutes. Regardez comment il est doré. Si nécessaire, réduisez légèrement la température de chauffage.
7
La préparation du gâteau est déterminée de manière traditionnelle - percez-le avec un cure-dent. S'il n'y a aucune trace de pâte dessus, le plat est prêt. En règle générale, un tel contrôle n'est requis que lors de la première préparation. Après avoir fait une tarte deux ou trois fois, vous sélectionnerez expérimentalement le bon moment et la température la plus appropriée pour la cuisson.
8
Après avoir retiré le gâteau du four, graisser sa surface supérieure avec du beurre, cela lui donnera une belle brillance. Le plat fini doit être servi légèrement refroidi, mais pas froid. Vous pouvez offrir du lait, de la compote, de la gelée ou du thé à la tarte. Selon cette recette, vous pouvez faire un gâteau non seulement avec des abricots, mais aussi avec des pommes, des pêches, des prunes.