Malgré le fait que les fruits et légumes peuvent être trouvés sur les étagères des magasins à tout moment de l'année, les vraies femmes au foyer continuent de préparer l'hiver. La question de savoir comment conserver les préparations faites maison n'est pas moins importante qu'en ce qui concerne la recette de leur préparation, car leur durée de conservation en dépend.
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Manuel d'instructions
1
Le stockage des produits faits maison dépend de leur type. Conservez les légumes frais, les fruits et les baies dans un congélateur à une température de -18 degrés jusqu'à 6 mois. Ces ébauches ne tolèrent pas une congélation répétée après décongélation, car elles perdent toutes leurs qualités utiles, leur goût et leur apparence.
2
Conservez les pièces séchées dans des pochettes en tissu respirant dans un endroit chaud, en évitant l'humidité. C'est à cause de cela que la teigne et d'autres insectes sont plantés dans des fruits secs.
3
Les boîtes contenant des cornichons et autres collations, stérilisées et scellées hermétiquement, peuvent être conservées pendant plusieurs années. Pour cela, toute pièce sombre avec des températures pas trop élevées convient. S'il y a une cave ou un sous-sol, placez-y les canettes. Il est important que la température soit positive, sinon les cornichons peuvent geler. En plus du fait que les banques en éclatent, les fruits eux-mêmes, après décongélation, perdent leur goût. L'obscurité est nécessaire afin de préserver leur apparence. Certains fruits et légumes perdent leur couleur lorsqu'ils sont exposés au soleil.
4
Vérifiez les boîtes périodiquement. S'il y a un gonflement des couvercles et que l'apparence du contenu a changé, alors lors de la préparation des blancs, les microbes sont entrés et les produits se sont détériorés. Cela peut se produire avec n'importe quel type de conservation, mais les salades, auxquelles le vinaigre n'est pas ajouté, sont les plus sujettes à cela.
5
Les confitures contiennent suffisamment de sucre pour être stockées en toute sécurité dans n'importe quelle armoire de cuisine sous des couvertures ordinaires. Si nous parlons de baies ou de fruits fraîchement pressés avec un apport minimal de sucre, ces confitures sont enroulées avec des couvercles en étain. Il vaut mieux les garder au froid. La cave pour eux peut être remplacée par des étagères de réfrigérateur.
Conseils utiles
Certaines cuisines ont des garde-manger intégrés sous le rebord de la fenêtre. En hiver, ils maintiennent des températures positives jusqu'aux gelées les plus sévères, vous pouvez donc stocker les flans d'hiver dans un tel réfrigérateur jusqu'à l'été.
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