Parmi les champignons les plus sûrs se trouvent les champignons, qui peuvent être achetés sans aucun problème dans une grande colonie. Cependant, dans certains cas, la question se pose de savoir comment conserver les champignons frais afin qu'ils conservent la quantité maximale de nutriments et ne perdent pas leur apparence.
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Champignons, réfrigérateur
Manuel d'instructions
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La durée de conservation des champignons dépend de la méthode choisie. Dans le tiroir inférieur du réfrigérateur à légumes, ne laissez pas les champignons reposer plus d'une semaine. En plus du fait que lorsqu'elles sont stockées trop longtemps dans les champignons, des substances peu utiles pour la santé se forment, elles deviennent sombres et sèchent. Avant de mettre des champignons au réfrigérateur, ne les lavez pas. Sinon, ils s'assombriront presque sous nos yeux. Ils doivent être stockés dans un récipient scellé pour éviter le dessèchement. S'il s'agit d'un sac en plastique, il doit être ouvert tous les quelques jours pour la ventilation afin que le condensat formé par l'évaporation de l'humidité ne conduise pas à la décomposition.
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Les champignons qui ne sont pas protégés par du polyéthylène peuvent être stockés sur n'importe quelle étagère du réfrigérateur pendant 3 jours. Si vous les maintenez plus longtemps, ils peuvent nuire à la santé.
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S'il n'y a aucun désir avant les vacances du Nouvel An de payer les champignons presque deux fois plus que leur prix habituel, il est plus facile de congeler les champignons à l'avance. Cette façon de conserver les champignons est la plus simple et la plus universelle. Il suffit de rincer les champignons des restes de la terre, de les broyer en morceaux de la taille souhaitée, puis de les mettre dans des récipients en plastique ou des sacs ordinaires. Le récipient est placé dans le congélateur et, après congélation, les champignons sont conservés avec succès pendant six mois. En même temps, vous pouvez les utiliser pour cuisiner selon les mêmes recettes que les champignons frais. Ils sont bons pour la soupe et la viande aux champignons.
Conseils utiles
La plus longue durée de conservation des champignons soumis à la conservation ou à la congélation. Il existe de nombreuses recettes pour la première façon de conserver les champignons, mais il y a la plus simple qui vous permet de ne pas vous soucier de la sécurité du produit pendant un mois. Afin de conserver les champignons par décapage, il est nécessaire de les rincer, de les couper en tranches, d'ajouter de l'eau et de les faire bouillir pendant 10 minutes avec quelques clous de girofle et quelques feuilles de laurier. Avant d'éteindre le feu, une cuillère à soupe de vinaigre est ajoutée à l'eau. Vous devez conserver ces champignons dans un bocal en verre au réfrigérateur.