La menthe poivrée est une plante de la famille des Lamiacées à partir de laquelle l'huile essentielle de menthol est obtenue. C'est le menthol qui donne l'odeur et le goût "frais" caractéristiques. Dans les temps anciens, on pensait que la menthe rafraîchit l'esprit, alors les scientifiques et les penseurs portaient des couronnes de ses branches sur la tête. Maintenant, la menthe est largement utilisée dans la cuisine - elle est ajoutée aux salades, cocktails, rôtis. Il est également utilisé en médecine traditionnelle, en cosmétologie et simplement pour parfumer la pièce.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - serviette
- - conteneur
- - paquet
- - bocal hermétique
- - sac en lin.
Manuel d'instructions
1
La menthe coupée se flétrit très rapidement. Par conséquent, si vous prévoyez d'utiliser l'herbe une heure plus tard, il est préférable de la couvrir avec une serviette humide.
2
Si vous souhaitez conserver la menthe pas trop longtemps, vous pouvez envelopper ses tiges dans une serviette humide et la mettre au réfrigérateur, ou mettre la menthe dans un récipient, la recouvrir d'une serviette gaufrée humidifiée avec de l'eau et la mettre dans un endroit frais. Cela vous fera gagner 3 à 4 jours.
3
Emballez la menthe dans un sac en plastique, attachez-la fermement afin que l'air ne pénètre pas dans le sac et mettez-la au réfrigérateur. Cette méthode permettra également de sauver la vie de la menthe pendant plusieurs jours.
4
Pour un stockage à long terme, la menthe peut être congelée. Sans retirer les tiges, mettez la menthe dans un sac en plastique et mettez-la au congélateur. La menthe ainsi stockée peut être utilisée pour préparer des cocktails et préparer du thé avec.
5
Le plus souvent, la menthe est séchée. pour sécher fin juillet - début août, car à cette époque les feuilles de la plante sont les plus riches en huiles essentielles et ont bon goût. Les tiges de menthe coupées sont collectées en grappes et séchées dans un endroit ombragé où la lumière directe du soleil ne tombe pas. Ensuite, ils arrachent les tiges et les inflorescences, les broient et les stockent dans des sacs en lin ou dans des bocaux avec des couvercles hermétiques. Sous cette forme, la menthe est généralement ajoutée aux soupes et aux frites.
6
Afin de ne pas souffrir du stockage de la menthe, elle peut être cultivée à la maison. La menthe est sans prétention, se multiplie facilement par voie végétative. Prenez une feuille ou une partie de la tige de menthe et placez-la dans l'eau. Après quelques jours, des racines blanches apparaîtront sur la tige. Après cela, la pousse peut être plantée dans le sol. L'herbe pousse très rapidement et lorsque vous en cueillez des feuilles, elle commence à pousser encore plus.
Faites attention
La menthe séchée est conservée pendant deux ans. Si votre herbe a expiré, faites-vous un bain en ajoutant de la menthe poivrée à l'eau.