Confiture de pommes - un régal pour les enfants et les adultes. Il vous réchauffera lors des froides soirées d'hiver, vous rappelant l'été chaud avec son goût et son arôme. Il est temps de faire de la confiture de pommes en août et septembre.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- 10 kg de pommes;
- 5 kg de sucre granulé;
- maille blanchissante;
- grande casserole;
- bassin;
- spatule en bois;
- bocaux en verre;
- couvercles pour enrouler les canettes.
Manuel d'instructions
1
Pour faire de la confiture de pommes, choisissez de bonnes pommes mûres. Vous pouvez faire cuire de la confiture à partir de variétés de pommes aigres et aigre-douces. Rincer les pommes, les peler, les couper et retirer le noyau.
2
Placer les pommes transformées et coupées dans une grille de blanchiment, abaisser la grille dans une grande casserole, au fond de laquelle verser une petite quantité d'eau (2-3 tasses). En même temps, les pommes ne doivent pas toucher l'eau. Faites cuire les pommes à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient complètement molles.
3
Lorsque les pommes sont ramollies, vous devez les écraser et passer au tamis. Transférer le lisier résultant dans le bassin, cuire jusqu'à ce que la quantité de lisier soit réduite de 2 fois. La bouillie doit être constamment remuée afin de ne pas brûler. Pour ce faire, utilisez une spatule en bois.
4
Lorsque la masse de pomme est réduite de moitié, ajoutez du sucre. Faire cuire la confiture jusqu'à cuisson, en remuant constamment. La préparation de la confiture est déterminée comme suit - une petite quantité de confiture est égouttée sur une soucoupe et laissée refroidir. Si la confiture s'est refroidie, elle ne se propage pas, alors elle est prête - vous pouvez la retirer du feu.
5
La confiture chaude doit être distribuée sur des boîtes stérilisées et sèches et rouler immédiatement les boîtes avec des couvercles.