Les plats cuits au four sont savoureux, variés et ne nécessitent pas de surveillance constante, ce qui est nécessaire si vous cuisez dans une poêle ou dans une friteuse. Vous préparez des aliments - hachez, hachez, hachez, mélangez, battez, marinez et envoyez-les pour la cuisson au four. C'est elle qui terminera tout le processus de cuisson magique en faisant frire ou en faisant frire votre plat uniformément de tous les côtés. Mais ne vous détendez pas, le processus de cuisson au four a ses propres règles.
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Manuel d'instructions
1
Préchauffez le four à la température souhaitée avant de cuire les aliments. Très rarement, par exemple, lorsque vous utilisez des plats en céramique, le poêle doit chauffer avec lui, sinon la céramique pourrait éclater. Il n'est pas non plus nécessaire de chauffer le four lors de la cuisson de casseroles et de tartes. Dans tous les autres cas, le préchauffage du poêle peut commencer lorsque vous venez de commencer à préparer les produits.
2
Pour la cuisson au four, presque tous les plats (sauf le plastique) conviennent. Au four, ils cuisent dans des casseroles, dans une casserole, sur une plaque à pâtisserie, sous forme de silicone, dans des canetons en fonte, dans des casseroles, dans de la céramique ou de la verrerie, même dans des bocaux.
3
Lors de la cuisson, essayez de garder la porte du four fermée. Si votre voyant est sale, nettoyez-le pour observer le processus de cuisson. Lorsque vous ouvrez la porte du poêle, vous abaissez fortement la température à l'intérieur et créez un flux d'air. Certains produits sont sensibles à ces changements. La tige dans le papier d'aluminium ou le poulet grillé ne sera probablement pas trop affectée par l'ouverture fréquente du four, mais les cookies peuvent prendre un peu plus de temps à cuire que nécessaire. Et le soufflé, la meringue et la pâtisserie de la pâte ne se déposeront probablement que parce que vous avez ouvert brusquement la porte du four.
4
Retournez les produits cuits au four. Si vous remarquez que les produits sont trop bruns en haut, en bas ou de n'importe quel côté, n'hésitez pas à les déplacer ou à changer l'étagère pour redistribuer la chaleur plus uniformément. Dans le four, toute la chaleur est généralement concentrée au milieu, alors essayez de placer l'écriture au centre du four et éloignez-la des éléments chauffants.
5
Essayez de ne cuire qu'une seule feuille ou plaque à pâtisserie à la fois. En plaçant un grand plateau de cookies sur l'étagère inférieure, vous bloquez l'accès de la chaleur à l'étagère supérieure. Et là, les produits cuisent deux fois plus lentement. Les arômes de différents produits peuvent mélanger et gâcher le goût du «voisin».
Conseils utiles
Ne soyez pas paresseux pour nettoyer régulièrement votre four de l'intérieur. Un four propre fonctionnera beaucoup mieux qu'un four sale. Et l'odeur de la nourriture et de la graisse qui adhère aux murs et aux résidus de combustion ne se mélangera pas à l'odeur des produits de boulangerie.