Le cornichon maigre est un plat préparé sans ajout de viande et d'autres produits d'origine animale. Ce plat est très léger. L'ail donne une saveur à la soupe et la rend très appétissante.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Pour 3 litres d'eau
- 200 gr. cornichon au concombre
- 0, 5 tasse d'orge perlé
- 200 gr. cornichons
- 3 grosses pommes de terre
- 1 gros oignon
- 1 carotte
- 3 gousses d'ail
- 2 feuilles de laurier
- du sel
- basilic séché
- les verts
- huile végétale pour passivation
Manuel d'instructions
1
Versez l'orge dans l'eau bouillante et laissez cuire 30 à 40 minutes.
2
Pelez et hachez les pommes de terre, ajoutez-les au bouillon. Cuire 15 minutes.
3
Concombres coupés en lanières. Ragoût dans une petite quantité d'huile végétale avec l'ajout de bouillon pendant 10 minutes.
4
Passer les oignons finement hachés dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée.
5
Nous nettoyons, hachons et faisons frire les carottes.
6
Ajouter les concombres, les oignons et les carottes au bouillon. Ajouter le cornichon au concombre dans la soupe et cuire 10 minutes.
7
Ajoutez ensuite l'ail finement haché, le laurier et le basilic à la soupe. Si nécessaire, vous pouvez ajouter.
8
Cuire encore 5 minutes et la soupe est prête.
9
Saupoudrer de légumes verts avant de servir. Vous pouvez servir des croûtons.
Bon appétit
Conseils utiles
Les concombres ne sont pas frits, mais cuits, sinon ils seront durs et peuvent ruiner le plat.