Ragoût de légumes - excellent dîner. Surtout en été lorsque vous voulez quelque chose de moins gras. Il peut être préparé avec l'ajout de tous les légumes au goût (pommes de terre, aubergines, chou blanc, etc.). Voici une des recettes. La recette est pour 6 portions.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- 500 gr. viande. Le porc ou le bœuf gras ne sont pas les meilleurs.
- 1 grosse ou deux petites carottes,
- Oignons 1pc. (si petit
- puis 2 pcs.)
- 500 gr. pommes de terre
- 1 poivron
- ¼ une petite tête de chou blanc,
- 3-4 pois de piment de la Jamaïque,
- 2 feuilles de laurier
- Poivre noir moulu
- Du sel
- Piment et verts.
Manuel d'instructions
1
Couper la viande en tranches de 3 * 3 cm.
2
Prenez une rôtissoire ou une poêle, versez-y une petite quantité d'huile végétale. Dès que l'huile est réchauffée, mettez-y la viande et faites-la frire à feu vif pour obtenir une croûte dorée.
3
Hacher les carottes en lamelles. Les bandes doivent être minces, mais pas très étroites, environ 1 cm. Ajouter à la rôtissoire à la viande et faire frire.
4
Coupez ensuite les pommes de terre en cubes de 3 à 4 cm et ajoutez la viande et les carottes. Frire à feu moyen.
5
Couper le poivron en lamelles et les oignons en demi-anneaux et les mettre également dans une casserole.
6
Ajoutez du sel et du poivre, puis versez un demi-verre d'eau.
7
Hacher finement le chou et le mettre dans la viande avec des légumes. Sur le chou, mettez la feuille de laurier et les grains de poivre.
8
Ensuite, tout doit être mélangé très soigneusement. Laisser mijoter, en remuant toutes les dix minutes, à feu doux pendant 50 minutes.
9
Après 40 minutes, soit dix minutes avant la cuisson, ajoutez l'aneth finement haché et le persil. Le ragoût doit être servi chaud.
10
Toujours dans la recette du ragoût de légumes, vous pouvez ajouter des aubergines ou des courgettes. Mais dans ce cas, il ne faut pas oublier qu'ils cuisent très rapidement et qu'ils doivent être ajoutés en fin de cuisson. Bonne chance dans la cuisine et bon appétit!
Conseils utiles
Lors de la friture, n'ajoutez pas une grande quantité d'huile. Ragout peut s'avérer "pas en été" en gras.
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