Les gâteaux sont l'un des types de pâtisseries les plus populaires. Chacun de nous a son goût et sa garniture préférés, et même la forme des tartes. Le plus souvent, les femmes au foyer ne pensent pas au formulaire, préférant porter leur attention sur le remplissage. Cependant, il convient de noter que la forme de cuisson dépend également du test et de ce qu'il enveloppera.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- la pâte
- farine.
Manuel d'instructions
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Cela dépend beaucoup de la composition et du type de pâte, non seulement du goût, mais aussi de la forme. Si vous avez une pâte à levure régulière, vous devez soigneusement sculpter les gâteaux pour les tartes. Leur épaisseur doit être la même sur tout le diamètre. Sinon, si vous faites du kruglyashi très épais, la garniture restera invisible et si elle est fine, les tartes seront dures. La pâte à levure est facile à façonner.
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Si vous allez faire frire des tartes et utiliser, par exemple, des baies ou de la confiture comme garniture, il est conseillé de les façonner immédiatement avant de les faire frire. Sinon, la pâte peut fondre et fuir, le gâteau s'étalera et sera bâclé.
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La pâte feuilletée a également ses secrets pour la mise en forme, car elle a une structure multicouche, il convient d'en tenir compte lors de la distribution de la garniture. Si vous roulez de la pâte feuilletée, alors lorsque les couches de cuisson ne sont pas gonflées, les tartes seront plus denses. Lors de la formation, les bords sont humidifiés avec de l'eau, combinés et laissés pendant quelques minutes. Ainsi, les tartes ne se disperseront pas et la garniture restera à l'intérieur.
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Il vaut la peine de dire séparément comment se forment le samsa, le badigeon et la tarte. Samsa est faite de pâte feuilletée, qui est roulée en forme de carré. Puisque ces tartes sont en forme de triangle, la garniture est disposée sur une moitié et la seconde moitié de la pâte est recouverte sur le dessus, un triangle est obtenu. Le badigeon a une forme ronde, vous devez donc dérouler uniformément la pâte sous forme de gâteau, placer la garniture au milieu et broyer les bords en cercle. Les tartes sont de petites tartes au poisson, elles sont formées d'une manière spéciale. Mettez la garniture au milieu du gâteau, commencez à pincer les bords avec une corde d'un bord et, n'atteignant pas le milieu, de l'autre côté. Laissez un petit trou au milieu. Et donc la tarte est formée.
Conseils utiles
Lorsque vous pincez les bords sous la forme d'une corde, vous devez tremper vos mains dans la farine afin que les tartes à la pâte ne collent pas. Dans le même temps, la couche inférieure de pâte sera sur l'index et les mouvements de pincement peuvent être étendus, elle sera sur le dessus.