La semoule du petit déjeuner est-elle trop ennuyeuse? Transformez-le d'un plat ordinaire en un dessert satisfaisant que ni un adulte ni un petit tatillon ne refusera. Faites-vous plaisir maison, faites une omelette de bouillie de semoule et servez-la avec du sucre ou une sauce au lait.
Choisissez votre recette
Omelette de semoule
Ingrédients
- 0, 5 l de lait;
- 8 œufs de poule;
- 200 g de semoule;
- 120 g de ghee;
- 4 cuillères à soupe le sucre
- 1/4 cuillère à café du sel.
Versez le lait dans une petite casserole ou un faitout, placez-le sur la cuisinière et chauffez à feu moyen, non bouillant. Versez le sucre dedans et incorporez le liquide blanc jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Trempez-y 20 g de beurre fondu, déposez une pincée de sel et versez de petites portions de semoule en remuant constamment. Attendez que la bouillie épaississe bien pendant 10-15 minutes, mettez-la dans une assiette profonde et laissez-la refroidir à chaud.
L'omelette se révélera plus uniforme et plus belle si vous battez les jaunes et les protéines séparément, puis les combinez en une seule masse.
Battre les œufs dans un bol et bien les battre. Incorporer vigoureusement le mélange d'œufs dans la semoule et ajouter encore 20 g d'huile. Faites fondre l'huile restante dans une casserole, transférez-y la masse préparée et faites-la cuire à température moyenne jusqu'à ce qu'une croûte dorée dense se forme par en dessous. Tournez doucement la «crêpe» avec deux omoplates larges et faites frire l'omelette de semoule jusqu'à ce qu'elle soit prête. Retirer du feu, couper en morceaux ou écraser avec une cuillère, saupoudrer de sucre et servir.