Une casserole à base de pâtes avec des champignons à l'intérieur est non seulement savoureuse, mais également satisfaisante. La cuisson ne prend pas beaucoup de temps. En goût et en composition, cette casserole ressemble à une lasagne aux champignons. La pâte est remplacée par des pâtes.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- pour 2 portions:
- - pâtes frisées 100 g;
- - champignons décongelés 400-500 g;
- - bacon 100 g;
- - tomates fraîches 4 pièces;
- - oeufs 3 pièces;
- - crème sure ½ st;
- - beurre 4 c. l.;
- - fromage à pâte dure râpé 150 g;
- - persil haché 1 cuillère à soupe. l.;
- - ail 1 gousse;
- - sel, poivre noir moulu;
- - huile végétale pour lubrifier la forme.
Manuel d'instructions
1
Trempez les pâtes dans de l'eau bouillante salée. L'eau devrait être environ trois fois plus que les pâtes, alors elles ne bouilliront pas. Il vaut mieux prendre des pâtes dures. Après 10 à 15 minutes de pâtes bouillantes, filtrer à travers une passoire, puis assaisonner avec une partie de beurre.
2
Préparés, décongelés naturellement, coupez les champignons en tranches. Vous pouvez prendre tous les champignons que vous aimez. Faites attention aux blancs et aux champignons. Ces champignons ont une odeur plus intense, ils vont bien avec les pâtes.
3
Déchiquetez le bacon avec de fines lanières. Tomates fraîches, coupées en cubes moyens. Faites frire légèrement le bacon dans une poêle, mettez-le dans une assiette. Faire frire les champignons et les tomates dans l'huile, le sel, le poivre.
4
Vous pouvez faire frire le bacon, les tomates et les champignons ensemble et les remplir en une seule couche, ou vous pouvez mettre séparément le bacon en une seule couche, les champignons et les tomates dans une couche séparée. Séparément, l'apparence de la casserole sera sensiblement différente dans la palette de couleurs de chaque couche.
5
Battre les œufs avec la crème sure, jusqu'à ce que le volume soit environ doublé. Ajouter le fromage râpé, les herbes hachées et l'ail à la masse résultante. Ajoutez du sel et du poivre à votre goût.
6
Toutes les garnitures sont prêtes. Nous commençons à former une cocotte. La cocotte est bien graissée avec de l'huile végétale. Dans une forme graissée, mettez la moitié des pâtes cuites. Ensuite, déposez une couche de champignons avec des tomates, séparément une couche de bacon. Mettez les pâtes restantes sur le dessus.
7
Remplir du mélange œuf-fromage et décorer d'herbes. Cuire au four pendant 15 minutes à une température de 150-200 degrés.
8
Sortez la cocotte du four. Vaporiser de beurre. Laisser refroidir légèrement et étaler délicatement sur deux assiettes avec deux larges spatules. Avec la casserole, vous pouvez servir de la crème sure. Temps de cuisson 45 minutes.
Faites attention
Casser l'oeuf, séparer le jaune de la protéine et mettre la protéine au réfrigérateur pendant 10-15 minutes. Les protéines se recroquevilleront rapidement en mousse luxuriante, ajouteront le jaune d'œuf et fouetteront à nouveau rapidement. Il est préférable de ne pas conserver les œufs battus.
Conseils utiles
Pour que la casserole ne colle pas au moule et soit bien sortie, saupoudrez le fond graissé du moule avec peu de farine.
Afin de ne pas perdre le jus de tomates, prenez un couteau bien aiguisé, avec ce couteau les tomates sont coupées sans laisser de jus sur une planche à découper.