En suivant cette recette, vous pouvez faire des gâteaux de courge très savoureux avec des oignons. Les cretons et les oignons donnent au plat une base satisfaisante. La courgette n'a pas de goût, mais donne à la pâte l'humidité nécessaire.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - sel - 2 cuillères à café;
- - sucre - 1, 5 cuillère à café;
- - œuf - 1 pc;
- - eau - 0, 5 tasse;
- - levure vivante - 25 g;
- - farine - 3 verres;
- - courgettes - 400 g;
- - oignon - 200 g;
- - poitrine ou graisse de porc - 200 g.
Manuel d'instructions
1
Râper les courgettes sur une râpe fine ou moyenne, verser une cuillère à café de sel, mélanger, réserver.
2
Hacher finement le saindoux ou la poitrine. Faire frire jusqu'à une allocation partielle de graisse dans une poêle sèche. Les tranches de bacon doivent être frites à l'extérieur, mais restent juteuses à l'intérieur.
3
Retirez les cretons de la poêle. Mettez les oignons finement hachés dans le saindoux fondu. Frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et mous.
4
Versez la levure et le sucre dans de l'eau tiède. Attendez que la mousse apparaisse. Pendant ce temps, presser soigneusement le jus des courgettes.
5
Versez l'eau de levure dans un grand bol, ajoutez les courgettes, battez l'oeuf et salez. Mélangez bien la masse résultante. Versez la moitié de la farine, remuez avec une cuillère.
6
Ajouter les cretons et les oignons. Remuez encore. Verser la moitié restante de la farine, pétrir la pâte, ajouter de la farine si nécessaire.
7
Couvrir la boule de pâte de polyéthylène, la mettre de côté et attendre qu'elle augmente une fois et demie. Divisez ensuite la pâte en deux parties et roulez ces morceaux en gâteaux ronds. L'épaisseur des gâteaux doit être de 2 centimètres et un diamètre d'environ 22 centimètres.
8
Faites quatre coupes parallèles dans chaque gâteau, sans atteindre les bords. Transférer les gâteaux sur une plaque à pâtisserie graissée. Tirez légèrement sur les bords, ouvrez les coupes et faites un gâteau ovale. Lubrifiez les coupes et le haut du gâteau avec de l'huile. Tenez-le de sorte qu'il augmente une fois et demie.
9
Préchauffez le four à 200 oC, placez-y une plaque de cuisson avec un gâteau. Cuire au four pendant 35 minutes. Retirer les gâteaux de courgettes finis avec les oignons et les crépitements du four et couvrir avec un torchon. Servez ce plat comme plat indépendant, ou utilisez-le avec de la soupe.