Le tofu - fromage de soja - est fabriqué à partir de soja écrasé. Il a un goût neutre, qui est considéré comme son grand avantage et peut être utilisé pour une grande variété de plats. Le tofu est frit, cuit au four, utilisé dans la préparation de soupes, cuit à la vapeur. En raison de sa teneur élevée en protéines dans le tofu, il remplace parfaitement la viande dans l'alimentation des végétariens ou des jeûneurs.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 600 g de tofu
- - huile végétale pour graisse profonde
- - 1 concombre moyen
- - 100 g de germes de soja
- - sel, 1, 5 cuillère à soupe. le sucre
- - 4 petits piments
- - 2 gousses d'ail
- - eau
- - 2 cuillères à soupe vinaigre de vin blanc
- - 2 cuillères à soupe sauce tomate
Manuel d'instructions
1
Coupez le tofu en rectangles, chacun coupant en diagonale de sorte qu'à la fin, nous obtenons des triangles. Utilisez du papier absorbant ou une serviette pour éliminer l'excès d'humidité du fromage et salez-le légèrement.
2
Préparez la sauce, pour laquelle libérer les piments des graines et hacher finement, éplucher l'ail. Tous les ingrédients de la sauce - piment, ail, sucre cristallisé et sel, eau, vinaigre et pâte de tomate - bien battre dans un mélangeur, pour obtenir l'uniformité.
3
Dans une poêle à wok spéciale, chauffer l'huile et frire en petites portions de tofu jusqu'à ce qu'elle devienne dorée. Retirez le fromage frit du beurre et placez-le sur du papier absorbant ou une serviette pour éliminer l'excès de graisse.
4
Refroidissez un peu le tofu et faites une coupe peu profonde à chaque bouchée. Rincer les germes de soja et les rincer à l'eau froide. Lavez et hachez le concombre avec de fines lamelles. Farcir le tofu avec un mélange de concombre et de germes et servir chaud avec une sauce piquante piquante.