Les propriétés utiles du yaourt sont connues depuis longtemps et il est difficile de rencontrer une personne qui n'a pas essayé ce produit. Le yaourt naturel ne doit pas contenir de substances étrangères: épaississants, pectines, lait en poudre et conservateurs. Il n'est pratiquement pas possible d'acheter un tel produit laitier dans un magasin, mais vous pouvez le cuisiner vous-même à l'aide d'une yaourtière.
Choisissez votre recette
Manuel d'instructions
1
En règle générale, la capacité des fabricants de yaourt est d'un litre. Il existe deux types de ces appareils: avec plusieurs cuves de fermentation (sept à huit pots) et avec une grande cuve. Il est pratique de stocker le produit fini si les couvercles des récipients ont pour fonction de fixer la date de production. Pour une grande famille, il est préférable de choisir un yaourtier avec plusieurs pots pour que chacun puisse manger sa portion de produit laitier fait maison sans trop remplir de plats communs.
2
De nombreux fabricants de yaourt ont une minuterie. Cette fonction est très pratique, mais pas nécessaire du tout. Le coût d'un tel appareil est un peu plus cher qu'un yaourtier sans minuterie. Pour faire du yaourt à la maison, vous aurez besoin de lait, ainsi que de bactéries de lait aigre que l'on trouve dans le yaourt, le kéfir ordinaire ou les cultures de démarrage spéciales. Le lait doit d'abord être bouilli et refroidi à la température souhaitée. Mélanger le lait avec des bactéries de lait aigre, verser dans des récipients et mettre dans une yaourtière, allumer le filet. Vous n'avez pas besoin de couvrir les bocaux pendant la cuisson, fermez simplement la yaourtière elle-même.
3
De plus, l'appareil fera tout par lui-même: il chauffera à la température requise, le maintiendra, il s'éteindra. Le temps de cuisson des yaourts est de six à dix heures. Il ne reste plus qu'à extraire les pots avec le produit fini et à mettre au réfrigérateur pendant une heure, après quoi vous pouvez manger en toute sécurité du yaourt naturel fait maison.
4
Pour le bon fonctionnement de cet appareil, il est recommandé de respecter quelques règles simples mais importantes. L'emplacement de la yaourtière doit assurer la tranquillité pendant le fonctionnement, il est très important pour une bonne et bonne fermentation des produits à base de lait aigre. Avant de commencer à faire cuire du yaourt, vous devriez lire attentivement les instructions ci-jointes, vous y trouverez des recettes détaillées pour les desserts et les règles d'utilisation.
5
Vous pouvez cuisiner dans cet appareil unique non seulement le yogourt et le kéfir, mais aussi d'autres produits laitiers (lait fermenté cuit au four, fromage cottage, confiture, crème sure). Certaines personnes se demandent s'il vaut la peine d'acheter une yaourtière, car elle prend beaucoup de place et la fonctionnalité de l'appareil est limitée. Avant d'acheter, vous devez considérer à quel point le kéfir, le yogourt et les autres produits laitiers fermentés faits maison sont importants pour vous, si vous allez passer du temps à l'avenir. Pour les familles avec enfants et les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal, un tel achat sera une acquisition utile.