Le mot "hot pot" dans la traduction de l'anglais signifie "hot pot", "hot pot". Dans le pays d'origine de cette invention, en Chine, on l'appelle le Hogo. C'est une façon originale et pratique de manger de la nourriture, sur le principe d'un peu comme la fondue.
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Manuel d'instructions
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Un pot chaud est un grand pot en céramique ou en métal avec du bouillon monté sur un brasero ou une cuisinière à gaz à brûleur unique. Des assiettes avec divers produits sont généralement situées à proximité: viande, poisson, légumes. Lorsque le bouillon bout, les participants à la fête laissent entrer les produits, et après deux ou trois minutes, ils les attrapent avec des baguettes et mangent. Si vous le souhaitez, dans un bol séparé, vous pouvez ramasser le bouillon qui, grâce aux épices et aux produits qui y ont été cuits, acquiert un goût riche et original.
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On pense que Hogo a été inventé dans le nord de la Chine, qui diffère par des hivers assez froids par rapport aux normes asiatiques. Un tel "hot pot" est devenu un excellent moyen de lutter contre le gel, en plus, il vous permet de nourrir plusieurs personnes à la fois. Au fil du temps, Hogo a commencé à être utilisé tout au long de l'année. Il convient de noter que le poêle chauffé au rouge, sur lequel se trouve le pot, joue également un rôle dans le réchauffement des personnes assises à la table, donc en été, il y a un meilleur pot chaud dans une pièce climatisée.
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Un pot chaud est répandu non seulement en Chine, mais presque partout en Asie du Sud-Est: des pots chauds peuvent être trouvés dans les cafés de rue à Wetnam, en Thaïlande, au Cambodge et en Mongolie. Bien sûr, dans chacun de ces pays, l'ensemble des produits et la composition du bouillon seront légèrement différents, mais le principe général restera inchangé. Par exemple, en Thaïlande, la marmite sera une petite rôtissoire avec un récipient séparé pour le bouillon, qui permet non seulement la cuisson, mais aussi la friture des aliments. En Chine même, l'ensemble des produits pour Hogo variera également, selon la région.
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Il n'y a pratiquement aucune restriction sur les ingrédients d'une marmite: vous pouvez faire cuire toutes sortes de viandes, champignons, abats, légumes, fromage de soja, nouilles. Naturellement, pour différents types de produits, le temps de cuisson sera différent, mais après un peu de pratique, vous pouvez déterminer avec précision le degré de préparation du porc, de l'agneau, des champignons ou des calmars tentacules finement hachés.
Faites attention
Les «trempettes», c'est-à-dire les sauces pour tremper les morceaux finis de viande, de poisson ou de tofu, jouent un rôle important. En règle générale, il existe plusieurs options pour ces sauces: sucrée, épicée, aigre, salée.
Conseils utiles
Si vous voulez essayer une casserole avec des fruits de mer, il est préférable de le faire dans les zones côtières où vous pouvez être sûr de la qualité et de la fraîcheur des fruits de mer.