Les mamans de garçonnets espiègles et de petits coquets savent qu'un enfant capricieux n'est pas facile à nourrir, en tout cas, une nourriture saine. Cette question est particulièrement aiguë lorsque vous pensez à quoi cuisiner pour le dessert d'un enfant. Nourrissez-le de bonbons faits maison, en prenant comme base les aliments les plus ordinaires.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour le popsicle:
- - 4 bananes;
- - 100 g de lait et chocolat blanc;
- - 4 cuillères à soupe 20% de crème;
- - 30 g de biscuits sablés;
- - 30 g d'arachide;
- - 60 g de poudre à confiserie;
- Pour le lait caillé:
- - 250 g de fromage cottage doux à faible teneur en matière grasse;
- - 100 g de chocolat au lait;
- - 75 g de sucre en poudre;
- - 40 g de beurre;
- Pour le fudge:
- - 100 g de lait concentré de haute qualité;
- - 200 ml de crème à 33%;
- - 300 g de sucre en poudre;
- - 20 g de sucre vanillé;
- - 10 g de beurre;
- Pour la gelée:
- - 350 g de fraises fraîches;
- - 250 ml de crème 10% et d'eau;
- - 120 g de sucre;
- - 20 ml de jus de citron;
- - 3, 5 cuillères à café gélatine;
- - une demi-gousse de vanille.
Manuel d'instructions
1
Popsicle banane
Pelez les bananes et coupez-les en deux. Versez les fruits sur des brochettes en bois ou des bâtonnets de crème glacée. Cassez deux sortes de chocolat en morceaux et faites-les fondre séparément au bain-marie ou au micro-ondes. Incorporer 2 c. À soupe dans chaque portion. crème.
2
Émietter les biscuits, saupoudrer de confiserie et d'arachide sur des assiettes plates. Tremper les bananes dans l'un des mélanges de chocolat, puis rouler dans l'une ou l'autre saupoudrer.
3
Fromage glacé maison
Faites tremper le beurre à température ambiante pendant 30 à 40 minutes, puis frottez-le soigneusement avec le fromage cottage et le sucre en poudre à l'aide d'un fouet ou d'un mélangeur. Mélangez les charges si vous le souhaitez, elles peuvent être des noix, des fruits confits, des fruits, de la poudre de cacao, des flocons de noix de coco, etc.
4
Faites fondre le chocolat, étalez-le avec les cellules des moules en silicone et mettez-le au congélateur pendant 5 minutes, puis répétez la procédure. Mettez-y la pâte de lait caillé, recouvrez uniformément de la masse de chocolat restante et réfrigérez pendant 10-20 minutes.
5
Fudge crémeux
Verser la crème dans une casserole ou un ragoût à parois épaisses et chauffer. Ajouter le lait concentré, le sucre glace et le sucre vanillé. Cuire le mélange, en remuant constamment, à feu moyen jusqu'à ce que les ingrédients secs soient complètement dispersés.
6
Continuez à cuire le fondant jusqu'à ce qu'il soit significativement respecté et épaissi. Vérifiez l'état de préparation de cette manière: mettez un peu de sirop dans de l'eau froide, il devrait devenir élastique et doux, comme de la pâte à modeler, mais ne pas coller à vos mains.
7
Lubrifiez la forme rectangulaire avec du beurre. Versez le contenu de la casserole dedans et laissez-le refroidir. Coupez le fondant en rectangles ou losanges ou servez le dessert à votre enfant.
8
Double gelée
Dissoudre 1, 5 c. gélatine dans 3 cuillères à soupe crème et laisser reposer 10 minutes. Sélectionnez les graines de vanille, remplissez avec le reste de la crème dans une casserole et chauffez, non bouillante. Dissolvez-y 50 g de sucre. Retirer la vaisselle du poêle, y mettre la gélatine gonflée et bien mélanger.
9
Passer la masse crémeuse à travers une étamine ou un tamis. Remplissez-le avec un moule ou un bol au milieu de la hauteur et réfrigérez au réfrigérateur pendant 2 heures.
10
Hacher finement 200 g de fraises, porter à ébullition dans la quantité d'eau indiquée avec du jus de citron et 70 g de sucre, réserver et laisser reposer 10 minutes sous le couvercle. Faire tremper cette fois la gélatine dans 3 cuillères à soupe. l'eau et entrez dans le mélange de baies. Verser la compote de fraises sur la gelée crémeuse et réfrigérer 2 heures supplémentaires. Retournez la gelée finie dans une assiette ou servez-la sous cette forme, en la décorant avec des moitiés de baies.