L'explosion de canettes pendant la conservation est un phénomène courant. Et cela arrive à cause d'une mauvaise stérilisation du récipient ou à cause de la présence de cavités d'air dans les fruits.
Choisissez votre recette
Étant donné que les boîtes de conserve de fruits explosent en raison d'une stérilisation inadéquate et en présence de vides dans les légumes / fruits, afin de conserver les préparations, il est nécessaire d'effectuer une stérilisation et une sélection des fruits de meilleure qualité. Un mauvais lavage des légumes / fruits et des herbes peut également entraîner l'explosion des banques, donc avant de conserver les fruits, ils doivent être lavés le mieux possible - idéalement, changez l'eau trois fois ou plus pendant le lavage.
Que faire pour que les banques avec des concombres n'explosent pas
Si les concombres sont en conserve, afin d'éviter l'explosion des boîtes, il est nécessaire de suivre strictement la recette et de préparer correctement les légumes et les boîtes pour la procédure. Tout d'abord, les cornichons doivent être soigneusement sélectionnés (sans vides à l'intérieur). En règle générale, les fruits jusqu'à 10 centimètres répondent à cette exigence; les spécimens plus gros sont mieux coupés en tranches avant le décapage ou le décapage. Deuxièmement, il est nécessaire de laver les concombres et les épices avant de les bourrer dans des bocaux. Troisièmement, vous devez stériliser à fond les bocaux et après y avoir placé les concombres, versez-les deux fois avec de l'eau bouillante froide, en les laissant chaque fois pendant 10 à 15 minutes, et seulement la troisième fois, versez les concombres avec de la saumure bouillante. Il convient également de noter que les graines de moutarde protègent parfaitement les banques de l'explosion, car elles empêchent la croissance des bactéries. Un pot de trois litres ne nécessite que cinq à sept graines.